Hongos Salteados a la Italiana

Ingredientes

• 1 lb (450 gr) de hongos mixtos congelados (o frescos, limpios y cortados en trozos.)
• 3 Cdas. de aceite de oliva extra virgen
• 2 Cdas. de mantequilla
• 1 diente de ajo (picado finamente)
• 2 hojas de salvia
• 1 ramita de romero
• perejil (picado)
• sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En una sartén poner a calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la mantequilla y apenas se derrita agregar el ajo y sofreír por unos segundos para que suelte el aroma pero sin que llegue a dorarse.

2. 2

   Agregar los hongos y salpimentar. Unir las hojas de salvia y la ramita de romero, saltear por un par de minutos, los hongos espezarán a soltar sus jugos y eso ayudará a que se cuezan.

3. 3

   Continuar salteando hasta que los líquidos se hayan evaporado y los hongos estén completamente tiernos.

4. 4

   Ajustar de sal y pimienta, quitar de la estufa y descartar la salvia y el romero.

5. 5

   Poner los hongos salteados en una fuente. Espolvorear con el perejil y servir.