Pasta con brócoli, queso y crema
¡Esta deliciosa y cremosa pasta con brócoli se convertirá en una de tus favoritas cuando veas que fácil es prepararla! Porque lo mejor de todo es que está lista ¡En solo 15 minutos!
Ingredientes
- 500 gr (1.1 lb) de brócoli
- 320 gr (4 tazas) pasta (penne rigate)
- 90 gr (1/2 taza) crema entera
- 40 gr (3 cdas) mantequilla
- 60 gr (1/3 taza) queso Fontina (desmenuzado o rallado)
- 45 gr (1/2 taza) queso Parmigiano (rallado)
- 1 1/2 cdas aceite extra virgen de oliva
- 475 ml (2 tazas) caldo de pollo
- 2 cditas ajo en polvo
- 2 cditas mostaza de Dijon
- sal y pimienta
Preparación
- 1
En una olla grande poner agua con sal a hervir y cocinar la pasta como indicado en la confección.
- 2
Mientras la pasta se cuece, lavar perfectamente el brócoli y cortarlo en pequeños ramilletes.
- 3
En una cazuela grande calentar el aceite de oliva, agregar la mantequilla y apenas se derrita incorporar el brócoli.
- 4
Agregar el ajo y salpimentar, luego unir una taza de caldo de pollo. Mezclar bien y cocinar el brócoli hasta que esté al dente (unos 4 minutos) agregando el caldo restante de a poco.
- 5
Asegúrense que haya todavía líquido en la cazuela y entonces agregar la crema y la mostaza. Mezclar bien y dejar cocinar por 1 minuto.
- 6
Apagar la estufa y agregar la pasta, el queso Fontina y el queso parmigiano.
- 7
Agregar media taza del agua de cocción de la pasta y mezclar vigorosamente hasta que el queso se haya derretido completamente y la pasta se esté bien cubierta de una salsa cremosa.
- 8
Servir inmediatamente y si se desea, agregar más queso Parmigiano encima.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de maricruzavalos.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en maricruzavalos.com