Batido de mango
Un batido espeso y afrutado de mango y plátano, preparado en pocos minutos. La fruta congelada le da una textura cremosa sin necesidad de añadir lácteos.
Ingredientes
- 2 medianosmangos frescos
- 200 g (1 taza)mango congelado
- 3 medianos (300 g), pelados, cortados en cuartos y congelados durante al menos 12 horasplátanos congelados
Preparación
- 1
Preparar el mango
Pela los mangos y corta la pulpa dentro del vaso de la batidora. Aprieta los huesos para extraer todo el zumo posible.
- 2
Triturar la fruta
Tritura el mango fresco.
- 3
Añadir la fruta congelada
Incorpora el mango y los plátanos congelados, y vuelve a triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4
Servir enseguida
Reparte el batido en dos vasos y sírvelo inmediatamente.
¿Qué es un batido de mango?
Es una bebida de fruta triturada, popular en distintos lugares y sin un único origen que defina esta combinación. Esta versión, etiquetada como americana, mezcla mango fresco con mango y plátano congelados.
La fruta congelada aporta cuerpo y una textura cremosa, mientras que el mango fresco y su zumo ayudan a que las cuchillas puedan triturar la mezcla.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 335 calorías, 4g de proteína, 86g de hidratos y 1g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Reduce la cantidad de plátano | 234 kcal | 2g | 60g | 1g |
| Esta ración | Tal cual | 335 kcal | 4g | 86g | 1g |
| Generosa | Acompaña con avena | 503 kcal | 5g | 129g | 2g |
La mayor parte de los hidratos procede del mango y el plátano; estos también aportan los azúcares propios de la fruta. La cantidad de grasa es baja y la proteína es modesta, así que puedes acompañar el vaso con una fuente de proteína, como yogur o una alternativa vegetal adecuada.
La fruta y su preparación
Mango fresco: pela la fruta y aprovecha también el zumo que queda alrededor del hueso para incorporarlo a la batidora.
Fruta congelada: los plátanos deben estar pelados y cortados en cuartos antes de congelarlos durante al menos 12 horas. El mango congelado ya está listo para añadir.
Cómo conseguir una textura uniforme
Primero se tritura el mango fresco y después se agregan las frutas congeladas, tal como indica la receta. Así, la pulpa y el zumo fresco quedan en la base de la mezcla.
Tritura la segunda tanda hasta que no queden trozos visibles y la mezcla esté lisa. Si tu batidora necesita una pausa, deténla antes de comprobar la textura.
El punto de servicio
El plátano y el mango congelados hacen que el batido quede espeso y frío, sin necesidad de añadir hielo. La receta no especifica un tiempo de triturado: guíate por la textura homogénea.
Sírvelo nada más terminarlo, cuando conserva mejor su consistencia cremosa.
Ideas para acompañarlo
Tómalo como desayuno o merienda junto con una tostada, copos de avena o un puñado de frutos secos para completar la comida.
Si lo sirves con otros alimentos, elige acompañamientos que aporten proteínas, como yogur o una alternativa vegetal rica en proteínas.
Notas y consejos
- Congela los plátanos ya pelados y cortados en cuartos para poder añadirlos directamente.
- Aprieta los huesos del mango sobre el vaso de la batidora para recuperar el zumo.
- Comprueba que la fruta congelada se haya cortado antes de congelarla, especialmente los plátanos.
- Tritura hasta que no queden trozos de fruta.
- Sirve el batido inmediatamente para disfrutar de su textura espesa.
Variaciones
- Sin mango congelado: añade un mango fresco extra, como alternativa indicada en la receta.
- Más espeso: utiliza los plátanos bien congelados antes de triturar.
- Con avena: acompaña el batido con copos de avena para un desayuno más completo.
- Con yogur: sírvelo junto a yogur o una alternativa vegetal para añadir una guarnición cremosa.
- En bol: vierte la mezcla en un cuenco y cómela con cuchara mientras conserve su consistencia.
Errores comunes
- Plátanos sin preparar: pélalos y córtalos en cuartos antes de congelarlos.
- Congelación insuficiente: deja los plátanos en el congelador durante al menos 12 horas.
- Desperdiciar el zumo: aprieta los huesos de los mangos sobre la batidora.
- Trozos sin triturar: continúa batiendo hasta que la mezcla quede lisa.
- Esperar demasiado para servir: reparte el batido en vasos y sírvelo enseguida.
Cómo conservarla
Está mejor recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; remuévelo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que puede separarse.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el batido sin mango congelado?
Sí. La receta propone añadir un mango fresco extra si no tienes mango congelado.
¿Cuánto tiempo hay que congelar los plátanos?
Al menos 12 horas. Pélalos y córtalos en cuartos antes de meterlos en el congelador.
¿Se puede preparar con antelación?
Lo ideal es triturarlo justo antes de servir. Si necesitas guardarlo, mantenlo cerrado en el frigorífico y consúmelo en un día.
¿Por qué se añaden las frutas congeladas después del mango fresco?
La receta primero tritura el mango fresco y después incorpora el mango y el plátano congelados. Sigue ese orden y bate la mezcla hasta que quede lisa.
¿Este batido lleva lácteos?
No; los ingredientes indicados son frutas y no incluyen lácteos.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de lovingitvegan.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en lovingitvegan.com