Ensalada de pollo y aguacate

Ingredientes

• 280 g (2 tazas)pollo cocido y picado
• 1 grandeaguacate
• 45 ml (3 cucharadas), más si hace faltamayonesa
• 5 ml (1 cucharadita)zumo de lima fresco
• 1,25 ml (1/4 de cucharadita)ajo en polvo
• al gustosal y pimienta

Preparación

1. 1

   Mezclar el pollo

   En un bol grande, añade el pollo, la mayonesa, el zumo de lima, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

2. 2

   Añadir el aguacate

   Parte el aguacate por la mitad y córtalo en dados pequeños. Saca la pulpa con una cuchara, incorpórala al bol y mezcla hasta obtener la textura que prefieras.

3. 3

   Ajustar el sabor

   Prueba la mezcla y rectifica los condimentos a tu gusto.

4. 4

   Servir la ensalada

   Sirve y disfruta.

¿Qué es la ensalada de pollo y aguacate?

Es una ensalada cremosa de estilo estadounidense que combina pollo cocido con aguacate y un aliño sencillo. Esta versión lleva lima y ajo en polvo para aportar frescor y sabor sin complicar la preparación.

El aguacate se mezcla en dados, así que puede quedar parcialmente entero o integrarse más, según cuánto se remueva.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 271 calorías, 23g de proteína, 5g de hidratos y 18g de grasa.

El pollo aporta la mayor parte de la proteína; el aguacate y la mayonesa concentran buena parte de la grasa, mientras que el aguacate aporta también hidratos de carbono y fibra. Para equilibrar el plato, acompaña la ración con verduras frescas y elige un panecillo integral si la sirves en bocadillo.

Elige bien el pollo

Pollo cocido: usa carne ya cocinada y píquela en trozos pequeños para que se mezcle fácilmente con el aliño. Si está recién hecho, deja que se enfríe antes de combinarlo con la mayonesa.

Aguacate en su punto

Madurez: el aguacate debe ceder ligeramente al presionarlo, pero no estar blando ni pasado. Uno firme se corta bien, aunque puede quedar menos cremoso al mezclarlo.

Ajusta la textura

Mezcla suave: remueve lo justo para repartir los ingredientes y conservar algunos dados de aguacate. Si prefieres una ensalada más uniforme, aplasta parte del aguacate mientras mezclas.

Más cremosidad: añade mayonesa poco a poco si la mezcla te parece seca, probando la textura antes de incorporar más.

Equilibra el aliño

Lima: aporta un punto ácido que contrasta con la mayonesa y el aguacate. Añade la cantidad indicada primero y ajusta después de probar.

Condimentos: la sal, la pimienta y el ajo en polvo dan sabor al pollo; incorpóralos gradualmente para que no dominen la mezcla.

Cómo servirla

Pan o wrap: sirve la ensalada en un panecillo integral o dentro de un wrap, como sugiere la receta. También puedes presentarla sola como plato frío.

Acompañamiento: una ensalada de hojas o verduras crujientes aporta contraste a la textura cremosa.

Notas y consejos

• Pica el pollo en trozos pequeños para que cada bocado lleve algo de aliño.
• Incorpora la mayonesa de forma gradual y añade más solo si hace falta.
• Corta el aguacate justo antes de mezclarlo para mantenerlo fresco.
• Remueve con cuidado si quieres conservar los dados de aguacate.
• Prueba la mezcla al final y ajusta la lima, la sal y la pimienta.

Variaciones

• Más lima: añade unas gotas adicionales para un sabor más ácido.
• Con hierbas: mezcla perejil o cebollino picado para aportar un toque fresco.
• Con apio: incorpora apio cortado en dados para añadir textura crujiente.
• Con yogur: sustituye parte de la mayonesa por yogur natural para cambiar el aliño.
• Con picante: añade una pizca de chile en polvo y prueba antes de agregar más.

Errores comunes

• Pollo caliente: puede ablandar el aguacate; deja que el pollo se enfríe antes de mezclar.
• Aguacate demasiado maduro: se deshace enseguida; elige uno que ceda ligeramente al presionarlo.
• Exceso de mayonesa: puede ocultar el sabor del aguacate; añádela poco a poco.
• Mezclar con fuerza: convierte los dados en puré; remueve con suavidad para conservar la textura.
• No probar al final: el pollo puede necesitar más sazón; ajusta sal, pimienta y lima antes de servir.

Cómo conservarla

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmela en un plazo de 1–2 días. El aguacate puede oscurecerse con el tiempo; remueve antes de servir y evita dejarla a temperatura ambiente durante mucho rato.

Preguntas frecuentes