Galletas Linzer

Ingredientes

• 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente o ablandada
• 90 g de azúcar de flor
• 1 huevo + 1 yema
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
• 300 g de harina sin polvos de hornear
• 1/4 cdta de Sal de Mar Gourmet
• Crema de avellanas y chocolate o mermelada a gusto para rellenar

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja para hornear con papel antiadherente.

2. 2

   Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar por unos 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

3. 3

   Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla solo hasta incorporar sin mezclar de más.

4. 4

   Agrega la harina en 2 o 3 tandas y bate hasta que se integre bien.

5. 5

   Forma una bola y extiende la masa entre dos papeles antiadherentes hasta que quede de 2 o 3 mm de espesor.

6. 6

   Usa un cortador de galletas para darles forma.

7. 7

   A medida que vayas formando las galletas, ubícalas sobre una bandeja con papel antiadherente y congela por 5 minutos antes de hornear para que mantengan mejor su forma.

8. 8

   Hornea por 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

9. 9

   Retíralas del horno y pon las galletas sobre una rejilla y espolvorea azúcar flor.

10. 10

    Finalmente, agrega una capa de crema de avellanas y chocolate o mermelada en el centro de una galleta sin orificio y luego tápala con una galleta con orificios. ¡Que las disfrutes!