Crema de Zapallo

Ingredientes

• 1 sobre de Sofrito Deshidratado Gourmet
• 600 g de zapallo, pelado y cortado en cubos regulares
• 1 zanahoria picada en cubos
• 1/2 cdta de Nuez Moscada Molida Gourmet
• 1 lt de agua
• 1/2 tz de leche evaporada
• Cubos de pan
• 2 cdta de Tomillo Gourmet
• Aceite de oliva
• Hojas de cilantro para decorar
• Yogurt natural o crema para servir (opcional)

Preparación

1. 1

   Cocina los cubos de zapallo y zanahoria en una olla grande a fuego medio durante un par de minutos. Agrega el sofrito, la nuez moscada y el agua (debe cubrir el zapallo; si no es así, añade un poco más) y cocina tapado hasta que el zapallo esté blando. Deja enfriar unos minutos y luego licúa. Vuelve a la olla y agrega la leche evaporada.

2. 2

   Prepara los cubos de pan que acompañarán la sopa. Mézclalos con el tomillo deshidratado y el aceite; distribúyelos en una sola capa sobre una bandeja de horno y hornea hasta que estén dorados y crujientes.

3. 3

   Calienta la sopa antes de servir y decora con una cucharadita de yogurt, cubos de pan y hojas de cilantro.