Huevos revueltos con tomate
Estos huevos revueltos combinan tomate cocinado hasta quedar tierno con huevo, ajo y especias. Se preparan en unos 15 minutos y quedan especialmente bien servidos sobre pan tostado.
Ingredientes
- 1tomate maduro en cubos
- 3huevos
- al gustosal de Mar Gourmet
- al gustoMix de Pimientas Gourmet
- 1 cucharaditaAjo Picado Gourmet
- al gustoorégano Gourmet
- al gustoaceite de oliva
- al gustopan tostado
Preparación
- 1
Calienta el tomate
Pon aceite de oliva en una sartén y añade el tomate cortado en cubos.
- 2
Cocina lentamente
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que el tomate esté suave y se deshaga.
- 3
Añade condimentos
Incorpora el ajo, la sal y la pimienta para condimentar el tomate.
- 4
Cuaja los huevos
Añade los huevos y remueve con una espátula hasta que queden integrados con el tomate.
- 5
Sirve en tostadas
Sirve enseguida sobre el pan tostado y termina con orégano.
¿Qué son los huevos revueltos con tomate?
Es un plato sencillo de huevos cocinados con tomate, aquí aromatizado con ajo, pimienta y orégano. Se sirve sobre tostadas, que aportan una base crujiente al conjunto.
Esta versión casera se basa en una combinación habitual de ingredientes y en cocinar primero el tomate. Así se ablanda y se integra con el huevo al remover.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 230 calorías, 12g de proteína, 18g de hidratos y 12g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos pan y aceite | 161 kcal | 8g | 13g | 8g |
| Esta ración | Tal cual | 230 kcal | 12g | 18g | 12g |
| Generosa | Más pan tostado | 345 kcal | 18g | 27g | 18g |
La mayor parte de los hidratos procede del pan tostado, mientras que los huevos aportan proteína y grasa; el aceite de oliva también suma grasa. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una ensalada o fruta fresca.
El papel del tomate
Tomate maduro: al cocinarlo a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, se ablanda y se deshace, formando la base del revuelto.
Cocción previa: espera a que el tomate esté tierno antes de añadir los huevos para respetar el orden de la receta.
Cómo cuajar el huevo
Remueve con espátula: mezcla los huevos con el tomate hasta integrarlos, tal como indica el método.
Fuego moderado: evita subir demasiado el fuego mientras cocinas el tomate; vigílalo para que se ablande sin quemarse.
Ajo y condimentos
Ajo: se añade cuando el tomate ya está suave, junto con la sal y la pimienta.
Orégano: va al final, una vez servido el revuelto sobre las tostadas, para conservar su aroma.
El punto y el momento de servir
El tomate está listo cuando se nota suave y se deshace al cocinarlo. Después, remueve los huevos con la espátula hasta que se integren con él.
Sirve inmediatamente sobre pan tostado, para que el contraste entre el revuelto y la tostada se mantenga.
Con qué acompañarlos
Las tostadas forman parte de la receta y hacen que el revuelto sea fácil de servir. Puedes llevarlas aparte a la mesa si prefieres controlar cuánto pan acompaña cada ración.
Para completar el plato, puedes acompañarlo con fruta fresca o una ensalada sencilla, sin alterar la preparación principal.
Notas y consejos
- Corta el tomate en cubos pequeños para que se ablande de forma uniforme.
- Mantén el fuego medio-bajo durante la cocción del tomate.
- Remueve el tomate de vez en cuando para que no se pegue a la sartén.
- Añade los huevos cuando el tomate esté suave y se deshaga.
- Ten las tostadas listas para servir el revuelto inmediatamente.
Variaciones
- Más pimienta: añade una pizca adicional al condimentar el tomate.
- Hierbas al final: combina el orégano con otra hierba fresca si la tienes a mano.
- Tomate más picado: corta los cubos más pequeños para que se integren con mayor facilidad.
- Tostadas aparte: sirve el revuelto junto al pan para que cada comensal monte su plato.
- Ajo suave: reduce la cantidad de ajo si prefieres un sabor menos intenso.
Errores comunes
- Fuego demasiado alto: el tomate puede quemarse antes de ablandarse; cocina a fuego medio-bajo.
- Añadir el huevo demasiado pronto: espera a que el tomate esté suave y se deshaga.
- Dejar el tomate sin vigilar: remuévelo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Servir con demora: monta las tostadas justo antes de llevar el revuelto a la mesa.
- Olvidar el orégano: espolvoréalo al final, después de servir.
Cómo conservarla
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 1–2 días. Recalienta el revuelto suavemente en una sartén; guarda las tostadas por separado para que no se reblandezcan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda esta receta?
El tiempo total indicado es de 15 minutos. El tomate se cocina unos 10 minutos antes de incorporar los huevos.
¿Cómo sé que el tomate está listo?
Debe estar suave y deshacerse al cocinarlo, tal como señala el método.
¿Cuándo se añade el orégano?
Al final, después de servir los huevos sobre las tostadas.
¿Puedo preparar el tomate con antelación?
Puedes cocinarlo antes y guardarlo refrigerado; después, caliéntalo y añade los huevos al momento de preparar el revuelto.
¿Se puede servir sin pan tostado?
Sí. El pan es la forma de servir indicada, pero también puedes presentar el revuelto solo.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de gourmet.cl. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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