Gazpacho Verde

Ingredientes

• 1 pepino
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimentón verde
• 180 g de tomate verde o tomate cherry amarillo
• 1 palta
• 1/4 ají verde sin las pepas (opcional)
• 1 ctda de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto
• 2 cdas de aceite de oliva y un poco más para servir
• 100-200 ml de agua fría

Preparación

1. 1

   Comienza lavando y pelando todas las verduras.

2. 2

   Introduce todos los ingredientes a una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   Revisa la consistencia, y añade más agua fría si es necesario.

4. 4

   Una vez que el gazpacho esté listo, opcionalmente puedes colarlo y luego refrigéralo por al menos una hora antes de servir para que esté bien frío.