Tostadas Navideñas

Ingredientes

• 1 grandepan de molde blanco
• al gustomix de finas hierbas
• 200 gqueso crema
• 150 gpastrami
• 4pepinillos
• al gustorúcula
• al gustomostaza de Dijon
• 100 gjamón serrano
• al gustotomate cherry
• al gustoalbahaca
• al gustopesto
• al gustomix de hojas verdes
• 100 gcarpaccio de salmón
• al gustoaceite de oliva

Preparación

1. 1

   Retira los bordes

   Corta los bordes de las rebanadas de pan.

2. 2

   Estira el pan

   Con un rodillo, aplana cada rebanada lo más fina posible.

3. 3

   Forma los conos

   Corta el pan en diagonal por la mitad y dale forma de cono, como se muestra en el vídeo. Sujeta la unión con un palillo para que no se abra.

4. 4

   Pinta los conos

   Pincela cada cono con aceite de oliva y el mix de finas hierbas.

5. 5

   Hornea el pan

   Hornea a 200 °C durante 8 minutos o hasta que los conos estén dorados.

6. 6

   Rellena con pastrami

   Para el primer cono, añade queso crema, pastrami, pepinillo, rúcula y mostaza de Dijon.

7. 7

   Rellena con serrano

   Para el segundo cono, añade queso crema, jamón serrano, tomate cherry, albahaca y pesto.

8. 8

   Rellena con salmón

   Para el tercer cono, añade queso crema, hojas verdes y salmón.

¿Qué son las tostadas navideñas?

Son bocados de pan tostado con forma de cono y rellenos variados, pensados para presentar como aperitivo festivo. El nombre alude a su uso en celebraciones navideñas, más que a una receta tradicional única.

Esta versión combina sabores salados y frescos en tres rellenos. Aplanar el pan antes de hornearlo ayuda a que tome la forma y quede crujiente.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 380 calorías, 18g de proteína, 39g de hidratos y 17g de grasa.

El pan aporta la mayor parte de los hidratos; el queso crema y el aceite concentran buena parte de la grasa, mientras que el pastrami, el jamón y el salmón aportan proteínas. Para equilibrar la ración, sírvela con verduras frescas o una ensalada sencilla.

El pan y las hierbas

Pan fino: retirar los bordes y estirar bien las rebanadas facilita doblarlas sin que queden demasiado gruesas.

Hierbas: el mix se mezcla con el aceite que se pincela por fuera, aportando aroma a la superficie tostada.

Cómo cerrar los conos

Unión: solapa los bordes del pan al formar cada cono y sujétalos con un palillo para que mantengan la forma durante el horneado.

Antes de servir: comprueba que el pan esté frío y firme antes de rellenarlo; así resulta más sencillo manipularlo.

Tres rellenos distintos

Pastrami: el pepinillo, la rúcula y la mostaza de Dijon aportan un contrapunto ácido y fresco al queso crema.

Jamón serrano: tomate cherry, albahaca y pesto acompañan el sabor intenso del jamón.

Salmón: las hojas verdes completan el relleno de queso crema y carpaccio de salmón.

Dorado y textura

Horno: a 200 °C, el tiempo indicado es de 8 minutos, aunque el punto se reconoce mejor por el color dorado del pan.

Vigila el final del horneado: al ser fino, el pan puede pasar de dorado a demasiado tostado con rapidez. Deja enfriar los conos antes de añadir los ingredientes.

Cómo servirlos

Sirve los conos recién montados para que el pan conserve mejor su textura crujiente. Puedes colocarlos juntos en una fuente y distinguir cada relleno por sus ingredientes visibles.

Para completar el aperitivo, acompáñalos con una ensalada sencilla o verduras frescas; así la mesa ofrece también una opción ligera y crujiente.

Notas y consejos

• Estira las rebanadas de pan de manera uniforme para que se horneen a un ritmo parecido.
• Sujeta bien la unión con un palillo antes de llevar los conos al horno.
• Pincela el exterior con una capa fina de aceite para evitar que el pan quede empapado.
• Deja que los conos se enfríen antes de rellenarlos.
• Ten los ingredientes de cada relleno preparados para montar los conos justo antes de servir.

Variaciones

• Más pepinillo: añade unas rodajas extra al relleno de pastrami para un toque más ácido.
• Tomate en mitades: corta los tomates cherry para que se repartan mejor en el cono de jamón.
• Más albahaca: incorpora unas hojas adicionales al relleno con pesto.
• Hojas variadas: usa una mezcla de hojas tiernas en el cono de salmón.
• Mostaza aparte: sírvela al lado si prefieres que cada persona ajuste la cantidad.

Errores comunes

• Pan demasiado grueso: aplánalo más para que se pueda doblar y quede crujiente.
• Cono abierto: solapa bien los bordes y coloca un palillo antes de hornear.
• Pan demasiado tostado: vigílalo de cerca y sácalo cuando esté dorado.
• Rellenar en caliente: espera a que el pan se enfríe para que los ingredientes no se calienten.
• Montarlos con mucha antelación: rellena los conos poco antes de servir para conservar mejor la textura.

Cómo conservarla

Guarda los conos de pan sin rellenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 día. Conserva los ingredientes perecederos refrigerados y monta los conos justo antes de servir; una vez rellenos, es mejor consumirlos pronto y no recalentarlos.

Preguntas frecuentes