Salpicón de Pollo y Palta

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y cocidas
• 1 lechuga costina picada finamente
• 500 g de papas cocidas y picadas
• 2 zanahorias cocidas y picadas
• 4 pepinillos picados en cubos
• 4 huevos duros picados
• 155 g de yogurt natural, sin endulzar
• 1 cda de mayonesa
• 1 cdta de mostaza dijon
• Sal de mar a gusto
• Mix de pimientas a gusto
• Ciboulette deshidratado a gusto
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Palta para decorar

Preparación

1. 1

   En un bol pon la lechuga junto con el pollo desmenuzado, las papas, zanahorias, pepinillos y huevo duro.

2. 2

   En otro bol mezcla el yogurt junto con la mayonesa, mostaza, jugo de limón, ciboulette, sal, pimienta y aceite de oliva.

3. 3

   Añade el aderezo al bol con los ingredientes y mezcla muy bien.

4. 4

   Sirve inmediatamente y decora con palta picada.