Brownie tipo ferrero bañado en crema de pistacho

Ingredientes

• 1 sobre de Mezcla lista para Brownies Gourmet
• 30 ml de agua
• 3 huevos
• 90 g de mantequilla
• 230 g de pistachos sin cáscara (200 gr para la pasta y 30 gr para picar)
• 3-4 cdas de aceite vegetal
• 120 g de Cobertura de Chocolate Blanco Gourmet

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 150ºC y prepara un molde de 20×20 cm con papel antiadherente.

2. 2

   Agrega todos los ingredientes a un bowl y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   Vierte el contenido en el molde y hornea por 30 minutos. (No hornees de más, de lo contrario el brownie quedará muy seco y costará más formar las bolitas)

4. 4

   Forma bolitas y reserva en el congelador para que se enfríen y sean más fáciles de cubrir.

5. 5

   Agrega a una procesadora 200g de pistachos y el aceite vegetal. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Ajusta la consistencia de la mantequilla agregando un poco más de aceite si la prefieres más líquida.

6. 6

   Luego con un cuchillo pica los pistachos restantes hasta que queden trocitos bien pequeños.

7. 7

   En un bowl derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre cada intervalo para que el chocolate no se queme.

8. 8

   Mezcla el chocolate blanco junto con la mantequilla de pistachos hasta que se incorpore bien. Finalmente incorpora los pistachos picados.

9. 9

   Cubre las bolitas de brownie con la cobertura de pistachos y déjalas reposar sobre papel antiadherente. Puedes llevarlas al refrigerador para que la cobertura se seque más rápido.