Sopa o Caldo de Pollo

Ingredientes

• Una cucharada de aceite
• 1/2 cebolla picada grande
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de Condimento para Pollo Gourmet
• 2 litros de agua
• 1 zanahoria cortada en dos
• Una vara de apio
• Una rama de perejil
• 1/4 pimentón rojo (en trozo)
• 1 pechuga de pollo (con hueso)
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• 1/2 cucharadita de Pimienta Blanca molida Gourmet
• 4 papas, cortadas en cubos
• 1 zanahoria grande rallada
• 3/4 taza de fideos cabellos de ángel
• 1 pechuga de pollo desmenuzada, cocida en el caldo (opcional)
• 1/2 taza de cilantro picado para servir

Preparación

1. 1

   Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el condimento para pollo Gourmet y cocinar por 1 minuto.

2. 2

   Agregar el agua junto al resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida; sacar con una espumadera los residuos y espuma que se vayan a la superficie, cuando sea necesario. Colar el caldo y desmenuzar la pechuga, si la van a usar para la sopa.

3. 3

   Volver el caldo a la olla, agregar la papa cortada y cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté blanda.

4. 4

   Incorporar la zanahoria rallada, fideos y la pechuga desmenuzada (si se usa), cocinar por un par de minutos.

5. 5

   Servir caliente, espolvoreado de cilantro picado