Salsa de manzana con tamarindo
El Día de la Manzana se celebra el domingo 21 de octubre de 2012. Habrá una celebración nacional de huertos con todo tipo de eventos relacionados con la manzana, desde grandes ferias hasta pequeños festivales en el mercado de agricultores. Shu Han visitó los huertos de Kent en el valle de Chegworth y comparte una deliciosa receta de salsa de manzana con tamarindo.
Ingredientes
- 600 g of apple
- 1 tbsp of tamarind paste
- 1 stick of cinnamon
- 2 cloves
- sugar, unrefined, to taste
Preparación
- 1
Peel, core and dice the apples
- 2
Tip into a pot, together with the tamarind water and spices and bring to a boil. Cover and let simmer on low heat for about 20 min or until the apples break down into a soft mush. Remove the spices and add sugar to taste
- 3
You can puree it or strain it but I do it real rustic and just roughly mash up more with a fork for more texture. It's ready to serve hot or let cool, before storing into jars, great for gifts if you decide not to eat it all up yourself
Cocínala con la receta original
Esta receta es de greatbritishchefs.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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