Avena horneada proteica para el desayuno

Ingredientes

• 160 gcopos de avena
• 2 cucharaditaslevadura química
• 400 grequesón
• 4huevos
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 200 gbayas variadas congeladas (o fruta fresca de temporada)

Preparación

1. 1

   Calienta el horno

   Precalienta el horno a 160 °C con ventilador, 177 °C sin ventilador (350 °F) o marca de gas 4.

2. 2

   Mezcla la base

   Mezcla los copos de avena con la levadura química. Añade el requesón, los huevos y el extracto de vainilla, e intégralos con la avena.

3. 3

   Prepara las bayas

   Parte por la mitad las bayas que sean grandes. Incorpora la fruta a la mezcla y remueve.

4. 4

   Reparte la mezcla

   Distribuye la mezcla en moldes individuales de 10 cm (4 pulgadas) o en una bandeja o fuente para gratinar.

5. 5

   Hornea la avena

   Hornea durante 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

¿Qué es la avena horneada?

Es una preparación de desayuno en la que los copos de avena se mezclan con ingredientes húmedos y se hornean hasta quedar cuajados. Esta versión combina la avena con requesón y huevos, y añade bayas para aportar fruta y sabor.

El método es sencillo y no requiere batidora: basta con mezclar los ingredientes y llevarlos al horno. Puedes hornearla en moldes individuales o en una fuente.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 343 calorías, 22g de proteína, 38g de hidratos y 11g de grasa.

Los copos de avena aportan la mayor parte de los hidratos de carbono, mientras que el requesón y los huevos contribuyen con proteínas. Los huevos y el requesón también aportan parte de la grasa. Para completar el plato, acompaña una porción con fruta fresca y una bebida sin azúcar añadido.

La mezcla de avena y requesón

Avena: mézclala primero con la levadura química para repartirla por toda la preparación. Así la mezcla queda lista para recibir los ingredientes húmedos.

Requesón y huevos: intégralos con la avena sin necesidad de triturar el requesón. Los huevos ayudan a que la mezcla cuaje durante el horneado.

Cómo añadir la fruta

Bayas grandes: pártelas por la mitad para que se distribuyan mejor en la mezcla. Las bayas pequeñas se pueden añadir enteras.

Fruta congelada: incorpórala directamente a la mezcla, tal como indica la receta. Remueve con cuidado para repartirla sin aplastar demasiado las bayas.

El molde y la cocción

Porciones individuales: reparte la mezcla en moldes de 10 cm para servirla en porciones separadas. También puedes utilizar una bandeja o fuente para gratinar.

Horneado: cocina durante 30 minutos a la temperatura indicada. La superficie dorada es la señal visual que ofrece la receta para saber que está lista.

Cómo servirla

Deja que repose unos instantes al sacarla del horno para poder manipular los moldes con más facilidad. Sírvela templada, directamente en porciones individuales o repartida desde la fuente.

Para completar el desayuno, acompáñala con fruta fresca de temporada o con una bebida sin azúcar añadido.

Organiza la preparación

Puedes mezclar los ingredientes justo antes de hornear y preparar mientras tanto los moldes o la fuente. Si utilizas bayas congeladas, separa las que estén pegadas antes de incorporarlas.

El tiempo indicado para hornear es de 30 minutos; la duración total de la receta es de 40 minutos. Comprueba el dorado al final de la cocción.

Notas y consejos

• Mezcla primero la avena y la levadura química para repartir bien el impulsor.
• Parte las bayas grandes por la mitad antes de incorporarlas.
• Remueve la fruta con cuidado para distribuirla por toda la masa.
• Usa moldes individuales de 10 cm o una fuente para gratinar, según cómo quieras servirla.
• Guíate por el color dorado y los 30 minutos de horneado indicados.

Variaciones

• Fruta de temporada: sustituye las bayas congeladas por fruta fresca de temporada.
• Bayas enteras: usa bayas pequeñas enteras y parte solo las de mayor tamaño.
• Porciones individuales: reparte la mezcla en moldes de 10 cm antes de hornear.
• Fuente para compartir: hornea toda la mezcla en una bandeja o fuente para gratinar.

Errores comunes

• Bayas grandes enteras: pártelas por la mitad para repartirlas mejor.
• Mezcla poco integrada: incorpora el requesón, los huevos y la vainilla a la avena antes de añadir la fruta.
• Fruta mal distribuida: remueve la mezcla después de incorporar las bayas.
• Horno demasiado caliente: respeta los 160 °C con ventilador o la equivalencia indicada para tu horno.
• Retirarla antes de tiempo: hornea durante 30 minutos y espera a que la superficie esté dorada.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Caliéntalas en el horno o en el microondas hasta que estén calientes.

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