Tapenade de aceitunas negras en 5 minutos (opción sin anchoas)
¡Esta tapenade de aceitunas negras casera es salada, ligera y llena de sabor! Combina aceitunas niçoise (o kalamata) sin hueso, ajo fresco, zumo de limón, aceite de oliva y alcaparras en lugar de anchoas para una versión vegana. En solo 5 minutos, estarás listo para servir la crema de aceitunas como parte de una tabla de quesos, crudités o un aperitivo.
Ingredientes
- 1 1/2 cups Niçoise or kalamata olives (pitted and drained)
- 8 capers (or 1/4 tsp anchovy paste)
- 1 clove garlic
- 2 Tablespoon fresh parsley (optional)
- 1/2 lemon (juiced)
- freshly ground black pepper (to taste)
- 1 - 1 1/2 Tablespoons olive oil
Preparación
- 1
In a food processor (love a mini food processor for this!) add the olives, capers, garlic, parsley, lemon juice, and pepper. Pulse until combined, slowly adding a bit of olive oil. Depending on how liquidy your olives are, you may want more or less olive oil.
- 2
Keep in mind that olives are salty, so you likely will not need to add additional salt (unless, of course, you like really extra briny/salty things).
- 3
Serve with crackers, bread, or veggies. Enjoy!
Cocínala con la receta original
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