Receta de gachas de avena en Instant Pot

Ingredientes

• 480 ml (2 tazas)agua
• 240 ml (1 taza)bebida de almendras de vainilla Almond Breeze
• 170 g (1 taza)avena cortada en acero
• 1rama de canela
• 1 pizca generosasal kosher
• 240 ml (1 taza)agua
• 240 ml (1 taza)bebida de almendras de vainilla Almond Breeze
• 90 g (1 taza)copos de avena tradicionales
• 1rama de canela
• 1 pizca generosasal kosher

Preparación

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   Añadir los ingredientes

   Pon en la olla de la Instant Pot o de otra olla a presión eléctrica la avena que hayas elegido y las cantidades de líquido que correspondan. Añade también la rama de canela y la sal.

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   Cocinar a presión

   Pulsa la función manual y programa 3 minutos a presión alta.

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   Liberar la presión

   Cuando termine la cocción, deja que la presión se libere de forma natural durante 20 minutos. Con el extremo de una cuchara de madera, gira la válvula para soltar el vapor que quede y, al abrir la tapa, oriéntala siempre en dirección contraria a ti.

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   Añadir los acompañamientos

   Sirve con los ingredientes que prefieras y un poco más de bebida de almendras, al gusto. Puedes guardar las gachas en el frigorífico entre 3 y 5 días.

¿Qué son las gachas de avena?

Las gachas de avena son un desayuno popular en Estados Unidos: se cuecen los copos o la avena cortada en líquido hasta que quedan tiernos y cremosos. Esta versión usa una olla a presión eléctrica, bebida de almendras de vainilla y una rama de canela.

La receta ofrece dos opciones de avena en lugar de mezclarlas. La proporción de líquido se ajusta a cada una para que puedas elegir entre una textura más consistente o una cocción más rápida.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 506 calorías, 20g de proteína, 84g de hidratos y 11g de grasa.

La avena aporta la mayor parte de los hidratos de carbono y también contribuye con proteína y fibra; la bebida de almendras suma parte de la grasa y la proteína. Para equilibrar el plato, puedes acompañar una ración con fruta fresca y una fuente de proteína a tu elección.

Elige la avena y el líquido

Avena cortada: usa 480 ml de agua y 240 ml de bebida de almendras por cada taza de avena. Estos granos menos procesados suelen conservar más textura al cocinarse.

Copos tradicionales: para una taza de copos, la receta indica 240 ml de agua y 240 ml de bebida de almendras. Al ser más finos, quedan más suaves y se cuecen en menos tiempo.

La canela y la sal

Canela: la rama aromatiza las gachas durante la cocción sin añadir canela molida a la mezcla. Retírala antes de servir si no quieres encontrarla en el cuenco.

Sal: una pizca generosa ayuda a equilibrar el sabor de la avena y la bebida de almendras. La receta especifica sal kosher, pero conviene no añadir más hasta probar el resultado.

Cuenta con la liberación natural

Presión: los 3 minutos indicados son el tiempo de cocción programado, no el tiempo total. La olla también necesita presurizarse y, al terminar, la receta pide una liberación natural de 20 minutos.

Apertura: libera el vapor residual girando la válvula con el extremo de una cuchara de madera. Mantén la tapa orientada en dirección contraria a ti cuando la abras.

Cómo reconocer la textura

Al terminar la liberación, remueve y comprueba que la avena esté tierna y que la mezcla tenga la consistencia que te gusta. La avena cortada suele quedar más masticable que los copos tradicionales.

Añade bebida de almendras poco a poco al servir si prefieres unas gachas más fluidas. La receta deja los acompañamientos a tu elección.

Ideas para servirlas

Acompañamientos: puedes completar el cuenco con los ingredientes que prefieras, aunque la receta no especifica cuáles. Añade un chorrito de bebida de almendras para ajustar la consistencia.

Para un desayuno más completo, sírvelas junto con fruta fresca o un acompañamiento con proteína, si encaja con tus preferencias.

Notas y consejos

• Escoge una de las dos variedades de avena y sigue únicamente las cantidades de líquido asociadas a esa opción.
• Mide el agua y la bebida de almendras antes de añadirlas a la olla.
• Respeta los 20 minutos de liberación natural indicados en la receta.
• Usa el extremo de una cuchara de madera para girar la válvula y liberar el vapor residual.
• Añade la bebida de almendras extra al final y poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
• Si preparas la receta para guardar parte, refrigera las gachas dentro del plazo indicado.

Variaciones

• Avena cortada: elige esta opción para obtener unas gachas con más textura y usa la proporción de líquido indicada para ella.
• Copos tradicionales: usa los copos y la cantidad menor de agua para una textura más suave.
• Más canela: sirve cada cuenco con un poco de canela molida si quieres intensificar su aroma.
• Fruta fresca: añade fruta al servir para aportar un acompañamiento fresco.
• Más bebida de almendras: incorpora un chorrito adicional al final para aligerar las gachas.

Errores comunes

• Mezclar las proporciones: cada tipo de avena lleva una cantidad distinta de líquido; usa solo el conjunto correspondiente.
• Abrir demasiado pronto: espera los 20 minutos de liberación natural antes de accionar la válvula.
• Orientar la tapa hacia ti: mantenla en dirección contraria al abrir para evitar el vapor.
• Añadir demasiado líquido al servir: incorpora la bebida de almendras extra poco a poco y comprueba la textura.
• Confundir el tiempo de cocción con el total: los 3 minutos programados no incluyen la presurización ni la liberación.

Cómo conservarla

Guarda las gachas en un recipiente cerrado en el frigorífico durante 3-5 días. Al recalentarlas, añade un poco de bebida de almendras si han quedado demasiado espesas.

Preguntas frecuentes