Batido de Melocotón y Mango

Ingredientes

• 165 g (1 taza)mango maduro en trozos grandes, de 1 mango grande
• 150 g (1 taza)melocotón maduro en trozos grandes, de 2 melocotones pequeños o 1 grande
• 180 ml (¾ de taza)zumo de naranja o de piña
• 60 g (¼ de taza)yogur griego o el yogur que prefieras
• 150 g (1 taza)hielo

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon en la batidora el mango y el melocotón en trozos, el zumo, el yogur y los cubitos de hielo.

2. 2

   Tritura el batido

   Pulsa la batidora unas cuantas veces y después tritura a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   Sirve enseguida

   Vierte el batido en un vaso y sírvelo inmediatamente.

¿Qué es un batido de melocotón y mango?

Es una bebida de fruta triturada, similar a los smoothies populares en Estados Unidos: se prepara mezclando fruta, líquido y un ingrediente cremoso hasta que queda suave. Esta versión combina dos frutas de hueso y tropicales, con zumo y yogur.

El mango aporta una textura carnosa y el melocotón un sabor delicado. El hielo enfría la mezcla y ayuda a servirla recién triturada.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 278 calorías, 9g de proteína, 61g de hidratos y 2g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede del mango, el melocotón y el zumo; el yogur aporta parte de la proteína, y la grasa es baja en la versión indicada. Para completar el desayuno, puedes acompañarlo con una fuente de proteína, como un huevo.

La fruta y sus alternativas

Mango: usa un mango maduro y córtalo en trozos grandes para que la batidora pueda procesarlo con facilidad.

Melocotón: elige una pieza madura, pero que conserve suficiente firmeza para cortarla en trozos. También puedes usar fruta congelada, como propone la descripción de la receta.

Zumo: el de naranja aporta un matiz cítrico; el de piña ofrece una alternativa más tropical.

El papel del yogur

Yogur griego: añade cuerpo y una textura más cremosa a la bebida. La receta también permite sustituirlo por otro yogur que te guste.

Equilibrio: el zumo hace que los ingredientes se puedan triturar, mientras que el yogur aporta una consistencia más espesa. Si cambias de yogur, la textura final puede variar.

Cómo conseguir una textura fina

Pulsos iniciales: da unas cuantas pulsaciones antes de triturar a velocidad alta. Así empiezas a romper los trozos de fruta y el hielo.

Señal de punto: deja de batir cuando la mezcla tenga un aspecto homogéneo y no queden trozos visibles de fruta o hielo. Sírvelo nada más terminar.

Ajusta la preparación a la fruta

Fruta fresca: córtala en trozos grandes y añádela directamente a la batidora con el resto de los ingredientes.

Fruta congelada: puedes usarla para preparar el batido sin depender de fruta fresca. Mantén el hielo indicado y tritura hasta alcanzar la consistencia suave de la receta.

Cuándo servirlo

Este batido está pensado para servirse enseguida, cuando aún está frío y recién triturado. Puedes tomarlo como desayuno o merienda.

Acompáñalo con tostadas, avena o un huevo si quieres completar la comida con algo sólido. El vaso por sí solo ya reúne fruta, zumo y yogur.

Notas y consejos

• Corta la fruta en trozos grandes, como indica la receta, antes de añadirla a la batidora.
• Pulsa unas cuantas veces antes de triturar a velocidad alta.
• Usa fruta madura para que el sabor del mango y el melocotón destaque.
• Ten listo el vaso antes de empezar para poder servir el batido recién hecho.
• Elige zumo de naranja o de piña según el matiz que prefieras.

Variaciones

• Con zumo de piña: sustituye el zumo de naranja por la misma cantidad de zumo de piña.
• Con yogur natural: cambia el yogur griego por tu yogur favorito.
• Con fruta congelada: utiliza mango o melocotón congelados para una versión con fruta no fresca.
• Más cítrico: elige zumo de naranja para dar protagonismo a ese sabor.
• Más tropical: combina mango y melocotón con zumo de piña.

Errores comunes

• No pulsar primero: la fruta y el hielo pueden tardar más en romperse; da unas cuantas pulsaciones antes de batir a velocidad alta.
• Batir poco: pueden quedar trozos; continúa hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
• Esperar para servir: el hielo puede alterar la textura al reposar; sirve el batido en cuanto esté listo.
• Usar fruta poco madura: el sabor puede resultar menos pronunciado; escoge fruta madura.
• Olvidar el hielo: la receta lo incluye para enfriar el batido; añádelo junto con los demás ingredientes.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; remuévelo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes