Alitas Fritas al Estilo Chino

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada msg
• 1 cucharada azucar
• 2 cucharaditas cubito de pollo
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita curcuma
• 1 cucharadita aceite sesame
• 1 cucharadita salsa soya
• 4 libras alitas de pollo completas
• 1 taza harina todo uso
• 1/4 taza maicena
• 1 cucharada msg
• 2 tazas aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande agrega los huevos, 1 cucharada de msg, sal, azúcar, cubito de pollo, ajo en polvo, pimienta negra, cúrcuma, aceite de sésamo y salsa de soya. Bate todo y luego agregar el pollo. Mezcla bien y marina durante al menos 30 minutos.

2. 2

   En un tazón grande agrega la harina, la maicena y 1 cucharada de msg y mezcla todo bien. Antes de empanizar el pollo, mézclalo nuevamente la carne con el líquido del marinado para asegurarte de que toda la carne esté húmeda antes de cubrirla.

3. 3

   Empana las alitas de pollo asegurándote de que cubras toda la carne. Sacude el exceso de harina y colóca las alitas en una bandeja o plato hasta que estés listo para freír. Repite el mismo proceso para todo la carne.

4. 4

   Toma un sartén grande, agrega 2 tazas de aceite y enciende el fuego a medio-alto. Agrega la mitad de las alitas y cocina por 8 minutos. Después de los primeros 2 minutos, asegúrate de voltear o revolver las alitas para evitar que se quemen en el fondo. Repite el proceso hasta que hayas cocinado todas las alitas.

5. 5

   Retira las alas del aceite y sube el fuego a alto. Agrega las alitas y termina de cocinar por 4 minutos. Retira del aceite y coloca en un plato con papel toalla o una bandeja con rejilla o hasta un colador de metal. ¡Buen provecho!