Habichuelas Guisadas

Ingredientes

• 2 latas de habichuelas rosadas (15.5 onzas por lata)
• 2 cucharadas sofrito
• 2 cucharadas salsa de tomate
• 1/2 taza jamón (o 1 1/2 onza)
• 1 1/2 cucharadita sazón
• 1 1/2 cucharadita sal
• 3 1/2 tazas agua
• 1/4 taza recao (culantro)
• 1/2 libra calabaza
• 1/2 libra papas
• 1 1/2 cucharadita cubito de jamón
• 1 cucharada aceite

Preparación

1. 1

   Pele la papa y la calabaza. Córtelas en trozos gruesos de 1/2 pulgada. Dejar de lado.

2. 2

   En una olla grande a fuego alto agrega el aceite, el jamón y saltea por 1 minuto. Luego agrega el sofrito y la salsa de tomate. Sofrie por 1 minute mientras revuelves para evitar que se pegue.

3. 3

   Añade las habichuelas, sazón, sal, cubito, recao, los vegetales y el agua. Revuelva y cubre con una tapa.

4. 4

   Cocina durante unos 30 minutosa fuego medio. Revuelve las habichuelas varias veces mientras se cocinan. Sirva y buen provecho.