Pernil Puertorriqueño

Ingredientes

• 7 libras pernil
• 1/4 taza aceite
• 2 cucharadas sal
• 2 cucharadas adobo
• 3 cucharaditas sazón (o 2 sobrecitos)
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharaditas tomillo molido
• 1 cucharada oregano seco

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 250°F/100°C.

2. 2

   Moler el ajo y colócarlo en un envase pequeño. Añade el aceite, la sal, el adobo, el sazón, el tomillo, el orégano y mezclar todo.

3. 3

   Voltee el cerdo con la piel hacia abajo. Haga de 4 a 6 cortes profundos con un cuchillo. Con cuidado de no perforar la piel. Ahora sasone todo la carne y asegurese de introducir condimento en todos los cortes realizados. Transfiera la carne de cerdo a un plato apto para horno con tapa. Tape y cocine por 4 horas.

4. 4

   Después de que hayan pasado las 4 horas, suba la temperatura del horno a 350°F/180°C. Destape el cerdo y cocine por 3 horas. Para obtener un cuerito super crujiente, sube la temperatura del horno a 450°F y cocina por 15 minutos. Buen provecho!