Salsa pesto de albahaca sin frutos secos
Una receta de pesto sin frutos secos, perfecta para quienes tienen alergia a los frutos secos. Elaborada de forma similar a un pesto verde italiano tradicional. Utilizando albahaca fresca, parmesano, ajo, aceite de oliva virgen extra y limón sazonado con sal y pimienta, es un pesto sin piñones pero lleno de sabor. Rinde lo suficiente para una salsa de pasta al pesto para 4-6 personas. Consulta la entrada del blog para ver consejos de almacenamiento y congelación.
Ingredientes
- 70 g Basil leaves (Fresh)
- 40 g Parmesan Cheese (Grated)
- 2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 2 cloves Garlic (Garlic Puree)
- Salt & Pepper
- 1/2 Lemon (Juice)
Preparación
- 1
--- Food Processor or Hand Blender Method ---
- 2
Basil: Add basil leaves, parmesan and garlic into a food processor
- 3
Process the mixture in short bursts until well chopped.
- 4
Oil: Add olive oil, a squeeze of lemon juice, salt and pepper to taste.
- 5
Blend until at desired pesto texture.
- 6
--- Pestle and Mortar Pesto Method ---
- 7
Prepare: Chop the basil, add to pestle and mortar with the parmesan and garlic puree. Grind to make a thick paste.Add olive oil, salt, pepper and a squeeze of lemon. Continue to grind until at desired texture
- 8
Use as desired.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de flawlessfood.co.uk. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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