Receta de mojito de fresa y albahaca

Ingredientes

• 45 ml (1 1/2 oz)ron dorado o blanco
• 1 cucharadamonk fruit
• 3fresas grandes, cortadas por la mitad
• 6-8hojas de albahaca fresca
• al gustosoda o agua con gas

Preparación

1. 1

   Tritura las fresas

   Pon las fresas en el vaso de una batidora de mano y tritúralas hasta obtener un puré.

2. 2

   Prepara la albahaca

   Pasa el puré de fresa a una coctelera. Desgarra las hojas de albahaca con los dedos y añádelas junto con el monk fruit.

3. 3

   Machaca la mezcla

   Machaca todos los ingredientes dentro de la coctelera.

4. 4

   Agita con hielo

   Añade el ron y abundante hielo picado. Tapa la coctelera y agita enérgicamente hasta que el exterior se empañe.

5. 5

   Cuela y sirve

   Cuela la mezcla y sírvela en un vaso alto con hielo picado.

6. 6

   Completa el cóctel

   Añade soda o agua con gas, remueve y decora con una ramita de albahaca y una fresa.

¿Qué es un mojito de fresa y albahaca?

El mojito es un cóctel cubano asociado tradicionalmente al ron, la soda y los ingredientes frescos machacados. Esta versión cambia la combinación habitual de hierbas y cítricos por fresas maduras y albahaca, con un perfil afrutado y aromático.

Triturar la fruta por separado facilita incorporarla al cóctel, mientras que machacar suavemente la albahaca ayuda a liberar su aroma. La soda al final aporta burbujas sin ocultar el sabor de la fresa.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 110 calorías, 1g de proteína, 3g de hidratos y 1g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente de las fresas y del monk fruit, mientras que la mayor parte de la energía de la bebida viene del ron. La cantidad de soda apenas cambia el perfil de la mezcla; para acompañarla, añade algo de comer con proteína, como queso, y un aperitivo salado.

Elegir y preparar las fresas

Fruta madura: escoge fresas aromáticas y sin partes blandas o dañadas para conseguir un puré sabroso. Córtalas por la mitad antes de triturarlas, tal como indica la receta.

Puré fino: tritura hasta que no queden trozos grandes. Así se mezcla mejor con el ron y la hierba, aunque colar al servir ayuda a retirar parte de la pulpa.

Cómo tratar la albahaca

Hojas frescas: usa hojas limpias y fragantes; las marchitas aportan menos aroma. Desgárralas con los dedos antes de añadirlas a la coctelera.

Machacado breve: presiona lo justo para liberar los aceites aromáticos. Si las aplastas en exceso, la albahaca puede dar un sabor demasiado intenso.

El agitado y el frío

Hielo picado: añade una cantidad generosa antes de agitar para enfriar bien la mezcla. El exterior empañado de la coctelera es la señal indicada en la receta para dejar de agitar.

Agitado enérgico: tapa bien la coctelera y agita con decisión. Cuela después sobre hielo picado en un vaso alto, para servirlo frío y con una textura más limpia.

Añadir la soda al final

Burbujas: incorpora la soda o el agua con gas después de colar el cóctel y remueve con suavidad. Añadirla antes de agitar eliminaría parte de su efervescencia.

Cantidad: la receta no fija una medida, así que completa el vaso a tu gusto. Un chorrito deja el sabor más concentrado; más soda aligera la intensidad y llena el vaso.

Cómo servirlo

Vaso alto: sirve el cóctel recién preparado para conservar el frío y las burbujas. La decoración indicada es una ramita de albahaca y una fresa.

Acompañamiento: puedes servirlo con aperitivos sencillos, como aceitunas o frutos secos, o junto a una tabla de quesos. El contraste salado acompaña bien el carácter afrutado del cóctel.

Notas y consejos

• Usa fresas maduras para que el puré tenga un sabor más marcado.
• Desgarra la albahaca con los dedos en lugar de picarla.
• Machaca las hojas con suavidad para evitar que su sabor domine.
• Enfría el vaso con hielo mientras preparas el cóctel y retíralo antes de servir si lo prefieres.
• Añade la soda después de colar para conservar mejor las burbujas.

Variaciones

• Más cítrico: añade un poco de zumo de lima si quieres un toque ácido.
• Sin alcohol: sustituye el ron por más soda o agua con gas.
• Con frambuesas: cambia parte de las fresas por frambuesas para variar la fruta.
• Más aromático: añade unas hojas de menta junto con la albahaca.
• Menos dulce: reduce el monk fruit y ajusta al probar la mezcla.

Errores comunes

• Machacar demasiado la albahaca: puede dominar el cóctel; presiónala solo hasta que desprenda aroma.
• Agitar con poca cantidad de hielo: la mezcla se enfría menos; usa abundante hielo picado.
• Añadir la soda antes de agitar: pierde efervescencia; incorpórala al vaso al final.
• Dejar trozos grandes de fresa: cuesta mezclarlos; tritura la fruta hasta obtener un puré uniforme.
• Prepararlo con mucha antelación: el hielo se derrite y diluye la bebida; sírvelo recién hecho.

Cómo conservarla

Es mejor prepararlo y servirlo al momento, porque el hielo se derrite y la soda pierde burbujas. Si necesitas adelantar trabajo, guarda el puré de fresa tapado en el frigorífico y mezcla el cóctel justo antes de servir.

Preguntas frecuentes