Pan sin Levadura

Ingredientes

• 1 xicara leite
• 1 colher de sopa vinagre branco (ou suco de limão)
• 4 xicaras farinha de trigo
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 xicara açúcar
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/4 xicara Parmesão ralado ((opcional))
• 1 colher de sopa alecrim fresco (picado (opcional))

Preparación

1. 1

   Ppré-aqueça o forno a 190 graus C (375 F). Misture uma xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão / lima e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos de 10 a 15 minutos ou até engrossar e coalhar.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture farinha, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Se quiser, junte parmesão e alecrim.

3. 3

   Bata o ovo na lateral de dentro da tigela e misture a manteiga amolecida. Em seguida, adicione rapidamente o leite coalhado, misturando apenas o suficiente para formar uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e amasse rapidamente de 4 a 8 vezes no máximo. Forme uma bola e achate. Marque um X na parte superior do meio. Transfira imediatamente para uma assadeira forrada com papel manteiga.

5. 5

   Asse em forno pré-aquecido a 190 graus C (375 F) por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a parte superior esteja dourada. Para uma crosta mais úmida e macia, pincele o pão com um leite coalhado antes de assar e também a cada 20 minutos enquanto assa.