Recetas de sopas: crema mágica de col morada o lombarda, perfecta para abrir tu cena del Día del Amor y la Amistad

Ingredientes

• 1.5 l Caldo de verduras
• 300 g Papas
• 550 g Col morada
• 1count Puerros
• 70 ml Leche de coco
• Aceite vegetal
• Sal
• 1count Limón

Preparación

1. 1

   * Primero tomamos (o hacemos) el caldo de vegetales y reservamos.

2. 2

   * En una sartén vamos a vertir un chorrito de aceite y sofreímos el puerro cortado en rodajas. Metemos también las papas peladas y cortadas en cuartos y la col morada en tiras. Cubrimos con el caldo vegetal y dejamos cocinar durante 30 minutos.

3. 3

   * Una vez que haya pasado el tiempo, sazonamos con un poco de sal y con una licuadora de mano pulverizamos todas las verduras. O si no tienes, también puedes triturarlas en la licuadora hasta obtener una crema suave.

4. 4

   * Agrega la leche de coco y mezcla bien.

5. 5

   * Aparta un plato o taza pequeña con una porción de crema. Exprime el limón en esta porción de crema y mézclala bien, para que se tiña de un color rosa intenso.

6. 6

   * Sirve tus platos con las porciones normales de crema y con una cuchara y un palillo decora vertiendo poco a poco la crema rosa por encima, haciendo el diseño que más te guste.