Cómo hacer masa para pizza. Receta básica

Ingredientes

• 200 g Harina de fuerza
• 10 g Levadura seca
• 5 g Sal
• 15 ml Aceite vegetal
• 120 ml Agua

Preparación

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   Vamos a poner en un cuenco la harina de fuerza, la sal y la levadura de panadería en polvo. Revolvemos estos ingredientes secos. Agregamos entonces el aceite y el agua tibia. Es importante que el agua esté tibia, ni fría ni caliente. Revolvemos bien con una espátula hasta que empiece a formarse una masa. **Ahora con las manos, limpias, amasamos unos minutos hasta que podamos formar una bola con consistencia flexible y suave**. Dejamos la bola de masa en el cuenco que recubrimos con un trapo seco. Dejamos reposar, en un lugar caliente y lejos de corrientes de aire por una hora como mínimo.

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   Cuando haya transcurrido este tiempo colocamos la masa, que para entonces habrá duplicado su volumen, en una mesa recubierta de un poco e harina. Mezclamos con las manos por unos diez minutos para aflojar y retirar los gases de la masa. Con un rodillo la aplanamos y le damos la forma del molde que usaremos. **Ahora ya está lista nuestra masa básica de pizza a la que podremos empezar a agregar todos los ingredientes que deseemos**. Según el tipo de ingredientes que pongamos y la textura que queramos, el tiempo de cocción podrá variar de 25 a 35 minutos en promedio.

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   ## Con qué acompañar la masa para pizza

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   La **masa básica para pizza** que acabamos de hacer te permite realizar cualquier tipo de pizza con cualquier tipo de ingredientes. Si lo deseas la puedes colocar en una bolsa de plástico y dejar en refrigeración un par de días o congelarla por algunas semanas sin ningún problema. En ambos los casos tendrás que dejarla unos minutos a temperatura ambiente, ya descongelada, antes de amasarla para preparar tu pizza.

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