Tarta salada de jitomate con mozzarella y pesto. Receta

Ingredientes

• 200 g Hojaldre
• 2count Jitomate
• 80 g Pesto
• 250 g Mozzarella
• Finas hierbas
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

1. 1

   Vamos a extender la masa de hojaldre para darle la forma rectangular del molde. Si tiene uno circular pues adaptan la masa a esta característica y listo. Enseguida recubrimos la masa con el pesto de tal manera que quede bien esparcido. **Cortamos entonces los jitomates en finas rodajas con las que rellenamos la tarta.** Sazonamos con un poco de sal, pimienta negra molida y finas hierbas.

2. 2

   Cortamos ahora el queso mozzarela también en rodajas con las que recubrimos el jitomate. **Cuando hayamos finalizamos podemos ajustar el sazón** con un poco más de sal, pimienta y finas hierbas sobre el queso. Finalizamos con un poco más de pesto sobre los jitomates y horneamos, en horno caliente a 180ºC, por unos 30 minutos.

3. 3

   ## Con qué acompañar la tarta salada de jitomate con mozzarella y pesto

4. 4

   Una de las maneras más agradables de disfrutar de esta **tarta salada de jitomate con mozzarella y pesto** es con una ensalada de hojas verdes así como con una copa de vino blanco seco bien frío. Si la vas a guardar, te recomiendo recalentarla en el horno tradicional y no usar el microondas. En todos los casos es mejor degustarla caliente o tibia ya que el pesto recalentado no me agrada mucho.