Tarta salada de pimientos y jamón serrano. Receta fácil y rápida

Ingredientes

• al gustopimiento rojo
• al gustopimiento verde
• al gustopimiento amarillo
• 500 ghojaldre
• 1finas hierbas
• 2perejil
• 200 gmozzarella
• 100 gjamón serrano
• al gustocebolla morada
• 2mostaza de Dijon
• al gustosal
• al gustopimienta negra molida

Preparación

1. 1

   Prepara el hojaldre

   Extiende la masa y ajústala a la forma del molde. Colócala dentro de un molde cubierto con papel antiadherente o untado con mantequilla.

2. 2

   Añade la base

   Reparte la mostaza de Dijon sobre la masa y añade la mozzarella. Condimenta con las finas hierbas, sal y pimienta.

3. 3

   Corta los ingredientes

   Retira las semillas y las partes blancas de los pimientos y córtalos en tiras. Corta también la cebolla en tiras y el jamón en trozos de unos 4 cm. Distribuye todo sobre la tarta.

4. 4

   Hornea la tarta

   Pica el perejil y espolvoréalo por encima. Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos.

5. 5

   Sirve templada

   Disfrútala caliente o templada. Puede servirse como primer plato en la comida o acompañada de una ensalada de hojas verdes para la cena.

¿Qué es una tarta salada de pimientos y jamón?

Es una tarta de hojaldre cubierta con queso, verduras y jamón, horneada hasta que la masa queda dorada. Este tipo de preparación admite ingredientes cotidianos y se puede servir tanto como primer plato como en una cena informal.

Esta versión combina pimientos rojos, verdes y amarillos con mozzarella y jamón serrano. La mostaza aporta una base sabrosa y las hierbas y el perejil rematan el conjunto.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 2900 calorías, 86g de proteína, 230g de hidratos y 184g de grasa.

La mayor parte de los hidratos y de la grasa procede del hojaldre; la mozzarella y el jamón aportan proteínas, además de grasa, y el jamón también contribuye buena parte de la sal. Para equilibrar el plato, acompaña la tarta con una ensalada de hojas verdes.

El hojaldre y el molde

Masa extendida: adapta el hojaldre al molde sin estirarlo en exceso, para que conserve su estructura al hornearse.

Base protegida: el papel antiadherente facilita desmoldar la tarta; también se puede usar mantequilla para cubrir el molde.

La capa de mostaza y queso

Mostaza: repártela por la superficie en una capa uniforme para que cada porción tenga un toque de Dijon.

Mozzarella: distribúyela sobre la mostaza antes de añadir las verduras y el jamón, como indica la receta.

Cómo cortar los pimientos

Tiras finas: corta los pimientos y la cebolla en juliana para que se repartan bien por la superficie.

Jamón: los trozos de unos 4 cm aportan bocados visibles sin cubrir por completo las verduras.

Tiempo y punto de horneado

Temperatura: hornea a 180 °C durante 30-35 minutos, siguiendo el intervalo indicado en la receta.

Señal visual: vigila el final de la cocción y retira la tarta cuando el hojaldre esté dorado. Si el centro todavía parece poco hecho, dale unos minutos más sin perderla de vista.

Cómo servirla

Templada: deja reposar la tarta brevemente tras sacarla del horno para que sea más fácil cortarla y servirla.

Acompañamiento: una ensalada de hojas verdes queda bien junto a la tarta, especialmente si se sirve para cenar.

Notas y consejos

• Corta los pimientos y la cebolla en tiras de grosor parecido para repartirlos de forma uniforme.
• Extiende la mostaza hasta los bordes de la superficie sin dejar acumulaciones.
• Pica el perejil justo antes de añadirlo para que resulte más aromático.
• Comprueba el dorado del hojaldre al acercarse el final del tiempo de horneado.
• Deja reposar la tarta unos minutos antes de cortarla para que las porciones mantengan mejor la forma.

Variaciones

• Más hierbas: combina las finas hierbas con otras hierbas secas que tengas a mano.
• Queso distinto: sustituye la mozzarella por otro queso que funda bien.
• Más cebolla: añade más cebolla morada cortada en juliana para un sabor más marcado.
• Sin jamón: omite el jamón serrano y aumenta la cantidad de pimientos.
• Toque de pimienta: añade un poco más de pimienta negra antes de hornear.

Errores comunes

• Corte irregular: corta las verduras en tiras de tamaño parecido para que se distribuyan mejor.
• Demasiada mostaza: extiéndela en una capa fina para que no domine el resto de ingredientes.
• Molde sin preparar: cúbrelo con papel antiadherente o mantequilla para facilitar el desmoldado.
• Hojaldre poco dorado: comprueba el color y prolonga el horneado unos minutos si hace falta.
• Corte inmediato: espera unos minutos antes de porcionar para que la tarta se asiente.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2-3 días. Recalienta las porciones en el horno hasta que estén calientes; así el hojaldre suele quedar más crujiente que en el microondas.

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