Cómo hacer masa para empanadas dulces o saladas. Nunca volverás a comprarla en el súper

Ingredientes

• 500 Harina de trigo
• Tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 40 g Mantequilla

Preparación

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   * Mezclamos bien la harina y la sal. Una vez que queden bien integrados los ingredientes agregamos la mantequilla derretida y batimos con una batidora o en una procesadora de alimentos si te parece más fácil.

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   * Una vez que quede una pastita, agregamos los huevos y el agua en cucharadas. Continuamos mezclando hasta que se forme una masa grumosa. La sacamos del procesador y empezamos a amasar suavemente con las manos.

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   * Ahora separamos la masa y formamos dos bolas: las aplanamos en una superficie enharinada o en una charola con un rodillo hasta que quede una especie de discos gruesos. Las guardamos en el refrigerador por unos 30 minutos.

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   * Cuando la retiremos del refrigerador, vamos a utilizar un molde redondo, una taza o un cortador de galletas para hacer las tapas de las empanadas. El tamaño depende del tipo de empanadas que quieras hacer. **También puedes hacer bolitas individuales y extenderlas en forma circular y así las guardas en el refrigerador para después rellenarlas**

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   * Sólo queda que las rellenes y cierres con pequeños pellizcos. Puedes pintar tus empanadas con huevo batido para que queden con un mejor resultado y un color doradito.

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   * Hornea las empanadas a **190°C durante 18 o 25 minutos** (no olvides precalentar tu horno)

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   * Para obtener un mejor acabado, es recomendable refrigerar unos cuantos minutos las empanadas antes de hornear.