Huevos Rancheros
Los huevos rancheros son un plato sencillo y sustancioso, lleno de sabor. Se sirven sobre tortillas calientes y se bañan en una sabrosa salsa de tomate. Es una opción ideal para el desayuno o cualquier comida, ya que combina proteínas, verduras y un sabor delicioso en cada bocado.
Ingredientes
- tortillas de maiz 4.00 small
- tomates cortados en cubitos enlatados 1.00 can 14.5 onzas
- sin sal añadida
- escurrido
- 1.00 tsp comino molido
- pimienta de cayena 0.13 tsp opcional
- Sal kosher 0.50 tsp
- huevos 4.00 large huevos grandes
- mozzarella parcialmente descremada 0.50 oz triturado
- 0.25 taza
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit.
- 2
Coloca las tortillas en la bandeja para hornear y hornéalas durante 3 minutos por cada lado.
- 3
Mientras tanto
- 4
coloque los tomates
- 5
el comino
- 6
la pimienta de cayena y la sal en una sartén antiadherente mediana y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine
- 7
tapado
- 8
durante 3 minutos o hasta que espese ligeramente. Rompa un huevo en una taza medidora. Deslice con cuidado el huevo sobre la mezcla de tomate. Repita con los huevos restantes. Cocine a fuego lento
- 9
tapado
- 10
durante 2 1/2 a 3 minutos o hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas comiencen a espesar ligeramente.
- 11
Coloca una tortilla en cada plato. Cubre con la mezcla de tomate y los huevos
- 12
y espolvorea con queso y cilantro.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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