Cereal de avena y quinua
En la última década, la quinua ha pasado a ser uno de mis ingredientes básicos, pero me tomó un tiempo incorporarla a mi desayuno. Durante mi infancia, mi abuelo boliviano nos la preparaba en una bebida. Pero yo no había logrado copiarla. Probé varias recetas tratando de encontrar la manera de comer quinua como cereal de desayuno pero nunca logré crear un platillo cremoso y exquisito. ¿El secreto? Mezclar la quinua con avena para un desayuno perfecto y repleto de proteína, que hará que se sientan satisfechos hasta el almuerzo.
Ingredientes
- skim milk 2.00 cup
- water 0.50 cup
- old-fashioned rolled oats 0.75 cup
- quinoa 0.25 cup
- honey 2.00 tsp
- ground cinnamon 1.00 tsp
- vanilla extract 0.50 tsp
- salt 0.13 tsp
- raspberries 0.50 cup
- sliced almonds 0.25 cup toasted
Preparación
- 1
Mezclar la leche y el agua en una olla grande
- 2
y cocer a fuego medio.
- 3
Agregar la avena
- 4
la quinua
- 5
la miel
- 6
la canela
- 7
la vainilla y la sal. Bajar el fuego. Tapar y cocer
- 8
revolviendo de vez en cuando
- 9
hasta que la avena y la quinua estén blandas
- 10
aproximadamente 15 minutos. Servir con frambuesas y almendras encima.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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