Recetas con brócoli: cómo hacer una Cacerola de brócoli champiñones gratinados

Ingredientes

• 600 g Brócoli
• 350 g Champiñones
• 1count Cebolla blanca
• 2count Dientes de ajo
• 200 ml Crema
• 2count Huevo
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 100 g Queso rallado
• Perejil picado

Preparación

1. 1

   * Colocamos una olla con abundante agua y una pizca de sal. La ponemos a calentar y en cuanto comience a hervir añadimos el brócoli en ramilletes medianos. Cocemos por **5-6 minutos** para no sobrecocerlo y luego lo escurrimos bien.

2. 2

   * Mientras tanto, vamos a **picar la cebolla** y los ajos. Vamos a pocharlos en una sartén con aceite de oliva.

3. 3

   * Una vez que esto esté listo, vamos a sofreír los champiñones laminados cuando la cebolla esté empezando a dorarse.

4. 4

   * Luego cortamos el brócoli y también mandamos a sofreír, hasta que todo esté bien dorado.

5. 5

   * En un bowl o recipiente aparte batimos los huevos junto con la crema, **una pizca de sal** y una de pimienta molida.

6. 6

   * Agregamos el brócoli junto con los champiñones en un refractario o recipiente para horno, **vertimos por encima la crema** y espolvoreamos con el queso rallado.

7. 7

   * Lleva la mezcla al horno **durante 15 o 20 minutos**, o hasta que haya cuajado la mezcla y el queso se haya derretido. Saca el brócoli gratinado con champiñones del horno y deja que se entibie. Puedes servir este plato como entrada o guarnición.