Ensalada de Inspiración Nizarda
Baja en carbohidratos y repleta de proteínas, esta versión más sencilla de la ensalada nizarda se basa en alimentos básicos de la despensa y se puede comer sola o acompañada de otro plato para una comida más saciante. Puedes sustituir los ingredientes por lo que tengas a mano: usa cualquier tipo de hoja verde en lugar de rúcula; cualquier tipo de aceituna funcionará, o sustitúyelas por alcaparras o queso feta para obtener el mismo sabor salado y encurtido; en lugar de tomates (¡o además de ellos!) puedes usar pimientos, pepino, tirabeques o cualquier otra verdura fresca. Si no tienes aderezo embotellado, puedes preparar una vinagreta sencilla con zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.
Ingredientes
- arugula 5.00 oz arugula or other salad greens 1 (5-oz) package
- light Italian salad dressing 0.33 cup divided
- eggs 4.00 large hard-boiled eggs peeled and quartered lengthwise
- black olives 0.25 cup canned
- sliced black olives (or any other olive) drained
- tuna packed in water 1.00 cup drained and flaked with a fork 1 (5-oz) can
- grape tomatoes 2.00 cup
Preparación
- 1
In a large bowl
- 2
add the lettuce and 3 Tbsp of the vinaigrette and toss well to combine. Arrange on a platter or individual plates.
- 3
Top the salad with the eggs
- 4
olives
- 5
tuna
- 6
and tomatoes. Drizzle with the remaining vinaigrette and serve.
Cocínala con la receta original
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