Tazones de ensalada de atún y aguacate
El salmón o el atún blanco en bolsitas o latas es una forma súper fácil de obtener una de tus raciones de pescado cada semana. Cambia la rutina de los sándwiches de atún preparando una ensalada de salmón/atún al estilo mediterráneo para cubrir un tazón de aguacate. Esta receta baja en carbohidratos y alta en fibra es perfecta para un almuerzo rápido y fácil para dos.
Ingredientes
- tuna packed in water 6.00 oz canned tuna or salmon
- packed in water drained
- Plain Nonfat Greek yogurt 2.00 tbsp
- olive oil 1.00 tsp
- green onion (scallion) 2.00 tbsp chopped scallions or other onion
- green olives 1.00 tbsp chopped green olives
- lemon 1.00 tsp lemon zest
- walnuts 2.00 tbsp chopped toasted walnuts or other nuts
- avocado 1.00 large avocado slice in half
- pit removed
Preparación
- 1
En un tazón mediano
- 2
mezcla el salmón o el atún
- 3
el yogur
- 4
el aceite de oliva
- 5
el cebollino
- 6
las aceitunas verdes
- 7
la ralladura de limón y las nueces tostadas. Remueve la mezcla para que todo se integre bien. Pon aproximadamente la mitad de la mezcla en cada una de las mitades de aguacate y sírvelas.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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