Bebida Refrescante de Sandía

Ingredientes

• 1/2 sandía (unos 450 g, aproximadamente 3 tazas de cubos)sandía cortada en cubos
• 4-5 hojas, más algunas para decorarmenta
• 3-4 cucharaditas (15-20 ml)zumo de limón
• al gustosal negra (o sal común)
• 1/4-1/2 taza (60-120 ml)agua

Preparación

1. 1

   Cortar la sandía

   Corta la sandía en cubos. La receta usa media sandía de tamaño normal, que equivale aproximadamente a 3 tazas de cubos.

2. 2

   Triturar la mezcla

   Tritura los cubos de sandía con las hojas de menta, el zumo de limón, el agua y la sal negra hasta que la mezcla quede homogénea.

3. 3

   Colar la bebida

   Pasa la mezcla por un colador para retirar la pulpa.

4. 4

   Servir bien fría

   Decora con hojas de menta y sirve la bebida fría.

¿Qué es la bebida de sandía?

Es una bebida casera de fruta triturada y colada, aromatizada con menta y limón. No hace falta cocción: la sandía aporta el cuerpo y el dulzor, mientras que los otros ingredientes realzan su frescor.

Esta versión sencilla combina sabores habituales en bebidas refrescantes, sin atribuirse a una tradición regional concreta. Colarla deja una textura más ligera que la de un batido.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 340 calorías, 6g de proteína, 85g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos y de las calorías procede de la sandía; la menta, el limón y la sal aportan muy poco, y hay poca proteína y grasa en la bebida. Para completar el plato, acompáñala con algo que aporte proteína, como yogur natural o frutos secos.

La sandía y el líquido

Sandía: córtala en cubos para que se triture con facilidad y comprueba que no queden trozos grandes antes de colar.

Agua: empieza con la cantidad menor si prefieres un sabor más concentrado; puedes usar más dentro del intervalo indicado para aligerar la mezcla.

Equilibrar los sabores

Limón: aporta un punto ácido que contrasta con el dulzor de la fruta. Añádelo dentro de la cantidad indicada y prueba el resultado antes de servir.

Sal: la sal negra da un toque sabroso; si no tienes, la receta permite sustituirla por sal común. Añádela poco a poco, ya que la cantidad depende del gusto.

Menta y textura

Menta: tritura las hojas con los demás ingredientes para repartir su aroma por toda la bebida. Reserva algunas para la decoración.

Colado: utiliza un colador para separar la pulpa. Si buscas una bebida más ligera, deja que escurra sin presionar demasiado la pulpa.

Cómo servirla

Sírvela fría y justo después de colarla para disfrutar mejor de su frescor. La menta reservada aporta un acabado aromático.

Puede acompañar una comida ligera o servirse por sí sola como bebida. Remuévela antes de servir si ha reposado.

Notas y consejos

• Enfría la sandía antes de triturarla para servir la bebida fría sin añadir hielo.
• Añade el agua poco a poco para controlar la intensidad del sabor.
• Prueba la mezcla antes de colarla y ajusta el limón o la sal dentro de las cantidades indicadas.
• Reserva algunas hojas de menta para decorar al final.
• Usa un colador fino si quieres retirar más pulpa.

Variaciones

• Más limón: añade un poco más de zumo dentro de la cantidad indicada para acentuar la acidez.
• Menta suave: usa menos hojas al triturar y conserva algunas para decorar.
• Sal común: sustituye la sal negra por sal común, tal como permite la receta.
• Más ligera: incorpora agua poco a poco hasta alcanzar la textura que prefieras.
• Con pulpa: omite el colado si prefieres una bebida más espesa.

Errores comunes

• Demasiada agua: puede diluir el sabor; empieza por 60 ml y añade más solo si hace falta.
• Poca trituración: pueden quedar trozos de fruta; tritura hasta que la mezcla sea homogénea.
• Exceso de sal: puede dominar el sabor; añádela poco a poco y prueba la mezcla.
• Colar con prisa: pueden pasar restos de pulpa; vierte la mezcla despacio por el colador.
• Servirla templada: pierde parte de su efecto refrescante; enfría la sandía o la bebida antes de servir.

Cómo conservarla

Guarda la bebida en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela en un máximo de 1 día. Remuévela antes de servir, ya que puede separarse al reposar; no necesita recalentarse.

Preguntas frecuentes