Receta de salchichas a la yucateca con achiote ¡en solo 30 minutos!

Ingredientes

• 500 g de salchichas ((las que prefieras))
• 2 cdas de pasta de achiote
• 1/2 tz de jugo de naranja ( (o naranja agria si consigues))
• 1 cebolla morada mediana en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda de aceite vegetal
• Sal al gusto

Preparación

1. 1

   CORTA las salchichas en rodajas diagonales de aproximadamente 2 centímetros. Este corte permite que absorban mejor los sabores del achiote.

2. 2

   CALIENTA el aceite en un sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla morada y el ajo picado. Sofríe durante 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente.

3. 3

   INCORPORA las salchichas al sartén y dóralas por ambos lados durante 5 minutos aproximadamente. Deben quedar ligeramente crujientes por fuera.

4. 4

   Mientras tanto, DISUELVE la pasta de achiote en el jugo de naranja. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos.

5. 5

   VIERTE la mezcla de achiote sobre las salchichas. Luego, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 8 minutos. La salsa debe reducirse y espesar ligeramente.

6. 6

   PRUEBA y ajusta la sal según tu gusto. Si deseas más picante, agrega el chile habanero finamente picado. Cocina 2 minutos más y listo.