Receta de ensalada rusa estilo Yucatán para preparar en menos de 30 minutos

Ingredientes

• 3 papas medianas ((cocidas y cortadas en cubitos))
• 2 zanahorias grandes ((cocidas y picadas))
• 1 tz de chícharos ((pueden ser congelados o frescos))
• 1/2 tz de elote dulce ((opcional, pero muy recomendado))
• 1 tz de mayonesa ((casera o comercial))
• Jugo de 1 limón
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• Cilantro fresco picado ((opcional, para decorar))

Preparación

1. 1

   COCINA las papas y zanahorias en agua con sal durante 15 minutos. Deben quedar suaves pero firmes; evita que se deshagan.

2. 2

   Mientras tanto, COCINA los chícharos al vapor por 5 minutos. Si usas congelados, simplemente descongélalos bajo agua tibia.

3. 3

   DEJA enfriar todos los vegetales cocidos. Este paso es crucial para que la mayonesa no se corte.

4. 4

   En un bowl grande, MEZCLA las papas, zanahorias, chícharos y elote. Integra suavemente para no aplastar las papas.

5. 5

   AGREGA la mayonesa y el jugo de limón. Mezcla hasta cubrir todos los ingredientes uniformemente.

6. 6

   SAZONA con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta según tu preferencia personal.

7. 7

   REFRIGERA por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se integren perfectamente.