Dashi de shiitake
El dashi de shiitake es un caldo dashi japonés fundamental, con un aroma hermoso y un sabor delicado que realza cualquier plato japonés.
8 h 5 min1 ración15 kcal
Ingredientes
- 5 dried shiitake mushrooms (*1)
- 1 cup cold water (*2)
Preparación
- 1
Clean the dried shiitake mushrooms by briefly shaking in a bowl of water (not listed in the ingredients list) Or wipe them with a well wrung dump cloth.
- 2
Fill a glass jar with cold water and add the dried shiitake mushrooms to steep.
- 3
Place a weight over the mushrooms so that the mushrooms are completely submerged under the water. *3
- 4
Let it stand overnight in the fridge.
- 5
Remove the shiitake mushrooms the next morning and your dashi is ready. *4
Calori está preparando las notas de cocina de esta receta…
Cocínala con la receta original
Esta receta es de chopstickchronicles.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en chopstickchronicles.com