Café con leche de cereales

Ingredientes

• 30 g (1 taza)cereales de colores tipo Fruity Pebbles
• 300 ml (1¼ tazas)leche
• 120 ml (4 oz)café espresso
• 15–30 ml (1–2 cucharadas), o menossirope de vainilla
• al gustohielo

Preparación

1. 1

   Infusiona la leche

   Mezcla los cereales con la leche en un cuenco. Tápalo y déjalo en la nevera durante 30 minutos para que la leche tome su sabor.

2. 2

   Cuela la mezcla

   Pasa la leche por un colador de malla fina para retirar los cereales.

3. 3

   Prepara el café

   Prepara el espresso con el método que prefieras.

4. 4

   Monta la bebida

   Pon hielo en un vaso y añade el sirope de vainilla, el espresso y la leche infusionada. Remueve bien y sirve; si quieres, termina con algunos cereales por encima.

¿Qué es el café con leche de cereales?

Es una bebida de café con leche aromatizada al dejar los cereales en remojo y colar después la mezcla. Esta versión de estilo cafetería combina leche dulce con espresso, sirope de vainilla y hielo.

La idea de infusionar leche con cereales se asocia a preparaciones modernas de café y postres, más que a una receta tradicional única. Aquí funciona porque el reposo aporta sabor sin dejar trozos en la bebida.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 371 calorías, 10g de proteína, 62g de hidratos y 10g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden principalmente de los cereales y el sirope, mientras que la leche aporta parte de la proteína y la grasa. Para equilibrar el desayuno, puedes acompañarlo con fruta y una opción salada rica en proteína.

La infusión de leche

Tiempo de reposo: deja los cereales y la leche en la nevera durante los 30 minutos indicados. Así la leche se aromatiza mientras se mantiene fría.

Colado: utiliza un colador de malla fina y deja que la leche pase sin presionar los cereales, para que la bebida quede más limpia.

El espresso y el dulzor

Espresso: prepara los 120 ml de café antes de montar el vaso. Puedes usar la máquina que tengas, como propone la receta original.

Sirope: empieza con una cucharada y prueba antes de añadir más. La cantidad depende del dulzor de los cereales y de tus preferencias.

Cómo servirlo frío

Hielo: llena el vaso con hielo antes de añadir el resto de los ingredientes. Ayuda a mantener la bebida fría mientras la mezclas.

Mezcla: remueve el sirope, el espresso y la leche hasta repartirlos bien. Si añades cereales para decorar, hazlo justo antes de servir.

Cuándo prepararlo

La receta tarda unos 35 minutos en total, en buena parte por los 30 minutos de infusión. Puedes aprovechar ese reposo para preparar el café y tener listo el vaso con hielo.

Una vez colada la leche, monta la bebida y sírvela enseguida para disfrutarla bien fría.

Con qué acompañarlo

Este café puede tomarse solo como bebida de desayuno o merienda. Si quieres completar el desayuno, acompáñalo con una pieza de fruta o algo salado sencillo.

Notas y consejos

• Respeta los 30 minutos de reposo para que la leche tome el sabor de los cereales.
• Cuela la leche con una malla fina para retirar bien los trozos.
• Añade el sirope poco a poco y ajusta la cantidad al probar la bebida.
• Prepara el espresso justo antes de montar el vaso.
• Añade los cereales de decoración al final para que no se ablanden demasiado.

Variaciones

• Leche vegetal: úsala en lugar de leche de vaca para infusionar los cereales.
• Sin sirope: omítelo si prefieres que el dulzor venga solo de los cereales.
• Café descafeinado: prepara el espresso descafeinado para una versión sin cafeína.
• Más intenso: aumenta la proporción de espresso manteniendo el resto de ingredientes.
• Con otros cereales: prueba otra variedad de cereales dulces para cambiar el aroma y el color.

Errores comunes

• Acortar la infusión: deja reposar la mezcla los 30 minutos indicados para que la leche tome sabor.
• Colar con una malla gruesa: utiliza un colador fino para que no pasen trozos de cereal.
• Añadir todo el sirope de golpe: empieza con menos y ajusta después de probar.
• Olvidar remover: mezcla bien para repartir el espresso y el sirope por toda la bebida.
• Decorar demasiado pronto: pon los cereales encima justo antes de servir para conservar mejor su textura.

Cómo conservarla

Lo ideal es montar y tomar la bebida en el momento, ya que lleva hielo. Si sobra leche infusionada, guárdala colada y tapada en la nevera y úsala cuanto antes; prepara el espresso y añade el hielo al servir.

Preguntas frecuentes