Tostadas de aguacate | Recetas
Tostadas de aguacate de Barefoot Contessa. Llena una cacerola mediana con agua y lleva a fuego lento. Con mucho cuidado (¡no querrás romper las cáscaras!), baja los huevos a la sartén con una cuchara. Cocina a fuego lento exactamente durante 6 minutos y medio, sácalos del agua y pásalos por agua fría del grifo hasta que se puedan manipular. Pela los huevos y resérvalos. Mientras tanto, tuesta el pan en la tostadora y coloca dos rebanadas en cada uno de los dos platos. Coloca los aguacates en un bol con el jugo de limón, sriracha, 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta, y machácalos con un tenedor. Divide la mezcla de aguacate entre los cuatro trozos de pan y extiéndela con un cuchillo. Coloca un huevo en cada tostada, córtalo por la mitad, espolvorea con sal y pimienta, y sirve tibio.
Ingredientes
- 4 extra-large eggs
Preparación
- 1
Fill a medium saucepan with water and bring to a simmer. Very carefully (you don’t want to crack the shells!), lower the eggs into the pan with a spoon. Simmer the eggs for exactly 6 ½ minutes, take them out of the water and run them under cool tap water, until cool enough to handle. Peel the eggs and set them aside.
- 2
Meanwhile, toast the bread in a toaster and place two pieces of toast on each of two plates. Place the avocados in a bowl with the lemon juice, Sriracha, 1 teaspoon salt and ½ teaspoon pepper and mash them with a fork.
- 3
Divide the avocado mixture among the four pieces of bread and spread it out with a knife. Place one egg on each toast, cut it in half, sprinkle with salt and pepper, and serve warm.
Cocínala con la receta original
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