Tostadas de higo y queso de cabra | Recetas
Tostadas de higo y queso de cabra de Barefoot Contessa. Tuesta el pan en la tostadora y, mientras aún esté caliente, unta la crema de higos en cada rebanada para cubrirla por completo. Coloca el queso en un bol y caliéntalo en el microondas de 30 a 45 segundos, hasta que quede cremoso y untable, dejando visibles los bordes de la crema de higos. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Corta cada tostada en sentido transversal para hacer aperitivos fáciles de comer. Coloca una rodaja de higo en cada trozo, remata con unos microbrotes y rocía ligeramente con el vinagre balsámico. Sirve a temperatura ambiente. Nota: prefiero la crema de higos, que tiene menos azúcar que la mermelada de higos, pero por supuesto puedes usar cualquiera de las dos. Elige una crema de higos que sea bastante espesa, de lo contrario será difícil untar el queso encima.
Ingredientes
- 1 (1-pound) loaf country bread, halved, and sliced crosswise 3/8 inch thick
Preparación
- 1
Toast the bread in a toaster and while still warm, spread the fig spread on each slice to cover it entirely. Place the cheese in a bowl and heat in the microwave for 30 to 45 seconds, until it's creamy and spreadable, leaving the edges of the fig spread visible. Sprinkle lightly with salt and pepper. Cut each toast crosswise to make appetizers that will be easy to eat. Place a fig slice on each piece, top with a few microgreens, and drizzle lightly with the balsamic vinegar. Serve at room temperature.
- 2
Note: I prefer fig spread, which has less sugar than fig jam or fig preserves, but of course you can use either. Choose a fig spread that is quite thick or it will be hard to spread the cheese on top.
Cocínala con la receta original
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