Nachos de cangrejo fresco
Nachos de cangrejo fresco de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 375 grados. En un bol mediano, mezcla el queso crema, la mayonesa y la crema agria hasta que quede suave. Incorpora con cuidado la carne de cangrejo, las cebolletas, los chiles, la ralladura de lima, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, y reserva. Distribuye la mitad de los totopos de maíz en una bandeja de horno grande apta para servir. Coloca la mitad de la mezcla de cangrejo sobre los totopos a cucharadas y luego espolvorea con la mitad del queso cheddar, la mitad del Monterey Jack y todos los jalapeños encurtidos. Cubre con el resto de los totopos y distribuye el resto de la mezcla de cangrejo y los quesos por encima. Hornea de 20 a 30 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Mientras tanto, prepara la cobertura. En un bol grande, combina los tomates, la cebolla, el chile jalapeño, el zumo de lima, el aceite de oliva, el aguacate, el perejil y 1 cucharadita de sal. Coloca sobre los nachos, rocía con zumo de lima y sirve caliente.
Ingredientes
- 6 ounces cream cheese, at room temperature
Preparación
- 1
Preheat the oven to 375 degrees.
- 2
In a medium bowl, stir together the cream cheese, mayonnaise, and sour cream until smooth. Gently stir in the crabmeat, scallions, chiles, lime zest, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon black pepper and set aside.
- 3
Distribute half of the corn chips on a large (12 × 18 × 2-inch) ovenproof serving platter (or a sheet pan). Spoon half of the crab mixture over the chips in dollops and then sprinkle with half of the Cheddar, half of the Monterey Jack, and all of the pickled jalapeños. Sprinkle with the remaining chips, then distribute the remaining crab mixture and cheeses on top. Bake for 20 to 30 minutes, until the cheese is melted and bubbling.
- 4
Meanwhile, prepare the topping. In a large bowl, combine the tomatoes, onion, jalapeño pepper, lime juice, olive oil, avocado, parsley, and 1 teaspoon salt. Spoon onto the nachos, sprinkle with lime juice, and serve hot.
- 5
NOTES:
- 6
I prefer jumbo lump crabmeat instead of shredded because you can really taste the crabmeat.
- 7
Pick through the crabmeat to remove any shells.
- 8
Be sure to wash your hands after handling the chiles and pickled jalapeños so you don’t get the spicy oils in your eyes.
Cocínala con la receta original
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