Mojitos de sandía

Ingredientes

• 30hojas grandes de menta fresca, troceadas toscamente a mano
• 2 tazas (480 ml) de puré para mezclar; cantidad adicional al gusto para decorarsandía sin corteza ni semillas
• al gustoron
• al gustoalmíbar
• al gustozumo de lima
• al gustocubitos de hielo
• al gustoramitas de menta fresca

Preparación

1. 1

   Machacar la menta

   Machaca las hojas de menta con un mortero. Retira y desecha la corteza y las semillas de la sandía; tritura la pulpa en un robot de cocina con la cuchilla metálica hasta obtener un puré. En una jarra grande, mezcla la menta machacada con 2 tazas de puré de sandía, el ron, el almíbar y el zumo de lima. Pasa la mezcla a una jarra para servir.

2. 2

   Servir con hielo

   Pon cubitos de hielo en 6 vasos y reparte en ellos la mezcla. Decora con ramitas de menta fresca y bastones de sandía. Sirve muy frío.

¿Qué son los mojitos de sandía?

El mojito es un cóctel cubano que suele combinar menta, lima, azúcar, ron y soda. Esta versión de Barefoot Contessa incorpora puré de sandía para darle un carácter frutal y un color llamativo.

La receta se basa en triturar la fruta y mezclarla con los demás ingredientes, en lugar de preparar cada vaso por separado. Así se puede servir de una jarra a varias personas.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 155 calorías, 1g de proteína, 18g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de la sandía y el almíbar, mientras que el ron aporta la mayor parte de la energía de la bebida; la menta y la lima contribuyen poco a las calorías. Acompaña el vaso con agua y algo de comer, en vez de contar la bebida como parte de una comida completa.

La sandía y su puré

Fruta madura: elige una sandía dulce y jugosa, y retira bien la corteza y las semillas antes de triturarla. La receta indica mezclar 2 tazas de puré con el resto de los ingredientes.

Textura: tritura la pulpa hasta que quede hecha puré. Si prefieres una bebida sin pulpa, puedes colarla, aunque ese paso no forma parte del método indicado.

Machacar la menta

Presión suave: machaca las hojas lo suficiente para liberar su aroma, sin convertirlas en una pasta. Un mortero permite controlar mejor la presión que triturarlas junto con la sandía.

Al mezclar: incorpora la menta machacada a la jarra grande con el puré, el ron, el almíbar y el zumo de lima, y remueve para combinar.

Ajustar el equilibrio

Lima y almíbar: como sus cantidades no aparecen en los datos facilitados, añádelos al gusto y prueba la mezcla antes de servir. La lima aporta acidez y el almíbar dulzor.

Ron: agrégalo a la mezcla de la jarra y remueve bien. Si estás preparando una versión sin alcohol, omítelo; el resultado será una bebida de sandía y menta.

El frío y la presentación

Hielo: reparte cubitos en 6 vasos justo antes de servir y vierte encima la mezcla. El hielo enfría la bebida, pero también la diluye si se deja reposar.

Adorno: termina cada vaso con una ramita de menta fresca y un bastón de sandía. Sirve la bebida muy fría.

Con qué acompañarlos

Aperitivos salados: estos mojitos pueden acompañar aceitunas, frutos secos o pequeños bocados salados, que contrastan con la fruta y la lima.

Comida informal: sírvelos con platos ligeros para compartir y ten agua fría a mano. Al prepararse en jarra, resultan prácticos para una mesa con varios comensales.

Notas y consejos

• Enfría la sandía antes de triturarla para que la mezcla llegue fresca a la mesa.
• Machaca las hojas de menta con suavidad para conservar un aroma limpio y evitar trozos demasiado deshechos.
• Prueba la mezcla antes de pasarla a la jarra de servir y ajusta el almíbar y el zumo de lima a tu gusto.
• Añade el hielo a los vasos justo antes de servir para reducir la dilución en la jarra.
• Prepara los bastones de sandía y las ramitas de menta justo antes de decorar.

Variaciones

• Sin alcohol: omite el ron y sirve la mezcla de sandía, menta y lima bien fría.
• Más cítrico: añade un poco más de zumo de lima y prueba antes de servir.
• Con soda: completa cada vaso con un chorrito de agua con gas justo antes de llevarlo a la mesa.
• Menta extra: decora con una ramita adicional y machaca unas hojas más para intensificar su aroma.
• Fruta colada: pasa el puré de sandía por un colador si prefieres una textura más lisa.

Errores comunes

• Machacar demasiado la menta: puede quedar hecha pasta; presiona solo hasta que desprenda su aroma.
• Dejar semillas: revisa la pulpa antes de triturarla para evitar que queden en el puré.
• Añadir hielo demasiado pronto: se derrite y diluye la jarra; ponlo en los vasos al servir.
• No probar el equilibrio: ajusta el almíbar y la lima antes de repartir la mezcla.
• Servir tibio: enfría la sandía y sirve el cóctel muy frío, como indica la receta.

Cómo conservarla

Guarda la mezcla sin hielo en una jarra tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 1 día para conservar mejor el frescor de la menta y la fruta. Remueve antes de servir y añade hielo en los vasos; no es necesario recalentar.

Preguntas frecuentes