Sándwiches de bogavante y aguacate
Sándwiches de bogavante y aguacate de Barefoot Contessa. Mezcla el bogavante, el apio, la mayonesa, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un bol mediano y reserva. En otro bol, mezcla los aguacates con las 1 1/2 cucharadas restantes de zumo de limón, 1 1/2 cucharaditas de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta, y aplástalos ligeramente con un tenedor. Coloca las mitades inferiores de los panecillos sobre una tabla y úntalas con la mezcla de aguacate. Pon encima la mezcla de bogavante. Tapa con las mitades superiores y sirve a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 1 pound cooked lobster meat, medium-diced
Preparación
- 1
Combine the lobster, celery, mayonnaise, 1 tablespoon of the lemon juice, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper in a medium bowl and set aside.
- 2
Combine the avocados in another bowl with the remaining 1 1/2 tablespoons of lemon juice, 1 1/2 teaspoons salt, and 3/4 teaspoon pepper and coarsely mash together with a fork.
- 3
Place the bottom halves of the rolls on a board and spread with the avocado mixture. Arrange the lobster mixture on top. Replace the roll tops and serve at room temperature.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de barefootcontessa.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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