Batido de fruta congelada
Un batido rápido de frutos rojos congelados, yogur de fresa y leche de anacardo, listo en solo unos minutos. La fruta congelada aporta una textura espesa sin necesidad de añadir hielo.
Ingredientes
- 227 g (8 oz; 1 taza colmada)frutos rojos variados congelados
- 170 g (6 oz)yogur de fresa sin lácteos
- 240 ml (1 taza)leche de anacardo sin azúcar
Preparación
- 1
Tritura los ingredientes
Pon la fruta, el yogur y unos 120 ml de leche en la jarra de una batidora o en un procesador de alimentos. Tritura a potencia alta y añade poco a poco el resto de la leche, según sea necesario, hasta conseguir la textura deseada. Sirve inmediatamente.
- 2
Guarda la ración extra
Conserva cualquier ración sobrante en un vaso de plástico apto para congelador durante un máximo de 1 mes. Antes de servirla, déjala descongelar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. También puedes congelarla en moldes para polos.
¿Qué es un batido de fruta congelada?
Es una bebida triturada que combina fruta con un ingrediente cremoso y líquido. Los batidos de este tipo son populares en Estados Unidos; esta versión lleva frutos rojos, yogur de fresa y leche de anacardo.
Fruta congelada: al triturarla, enfría y espesa la mezcla, así que no hace falta añadir hielo. El yogur aporta cuerpo y un toque de fresa.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 176 calorías, 7g de proteína, 29g de hidratos y 5g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos yogur | 123 kcal | 5g | 20g | 4g |
| Esta ración | Tal cual | 176 kcal | 7g | 29g | 5g |
| Generosa | Ración más grande | 264 kcal | 11g | 44g | 8g |
Los hidratos de carbono proceden principalmente de los frutos rojos y el yogur; el yogur también aporta parte de la proteína, y la leche de anacardo contribuye a la grasa. Para equilibrar el plato, acompaña una ración con una tostada o avena.
La proporción de ingredientes
Frutos rojos: la mezcla congelada es la base del batido y determina buena parte de su sabor y textura. Puedes usar una mezcla variada o la que tengas a mano.
Yogur y leche: el yogur aporta cremosidad, mientras que la leche ayuda a que las cuchillas puedan triturar la fruta y permite ajustar la consistencia.
Cómo conseguir una textura suave
Empieza con unos 120 ml de leche, en lugar de añadirla toda de golpe. Tritura a potencia alta y ve incorporando el resto poco a poco hasta que el batido quede tan espeso o fluido como prefieras.
Si la mezcla se atasca, para la batidora y remueve antes de continuar. Evita añadir más leche de la necesaria: una cantidad excesiva puede dejar el batido demasiado líquido.
Cuándo está listo
Tritura hasta que no queden trozos grandes de fruta y la mezcla tenga un aspecto uniforme. La textura final depende de cuánto líquido añadas, así que detente cuando alcance la consistencia que te guste.
Sirve el batido nada más prepararlo para disfrutarlo frío y espeso.
Ideas para acompañarlo
Puedes tomarlo solo como desayuno o merienda. Para una comida más completa, sírvelo junto con una tostada o un bol pequeño de avena.
Si prefieres tomarlo despacio, congela la mezcla en moldes para polos en vez de guardar el batido en un vaso.
Notas y consejos
- Reserva unos 120 ml de leche para empezar y añade el resto gradualmente.
- Comprueba la textura antes de incorporar toda la leche.
- Tritura a potencia alta para deshacer bien la fruta congelada.
- Sirve el batido en cuanto esté listo para conservar su textura fría.
- Si preparas polos, reparte la mezcla en moldes aptos para congelador.
Variaciones
- Otra leche: sustituye la leche de anacardo por tu leche preferida.
- Otro yogur: utiliza el yogur de tu elección en lugar del de fresa sin lácteos.
- Mezcla de frutos rojos: cambia la combinación congelada por otra que te guste.
- Formato de polo: congela la mezcla en moldes para obtener polos.
- Textura más espesa: añade la leche poco a poco y detente cuando tenga la consistencia deseada.
Errores comunes
- Añadir toda la leche de golpe: puede quedar demasiado líquido; empieza con unos 120 ml y ajusta al final.
- Triturar poco: pueden quedar trozos grandes de fruta; continúa hasta que la mezcla se vea uniforme.
- Forzar una mezcla atascada: para la batidora y remueve antes de volver a triturar.
- Dejarlo reposar antes de servir: pierde parte de su textura fría; sírvelo inmediatamente.
- Descongelar con prisa: déjalo a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora antes de servir.
Cómo conservarla
Guarda la ración sobrante en un vaso de plástico apto para congelador durante un máximo de 1 mes. Descongélala a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de servir, o congélala en moldes para polos.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta añadir hielo?
No. La fruta congelada enfría y espesa el batido sin necesidad de hielo.
¿Puedo usar otra leche?
Sí, puedes sustituir la leche de anacardo por la leche que prefieras. Añádela gradualmente para controlar la consistencia.
¿Puedo cambiar el yogur?
Sí. La receta permite usar tu yogur preferido en lugar del yogur de fresa sin lácteos.
¿Cómo puedo hacer el batido más espeso?
Empieza con menos leche y añade solo la cantidad necesaria mientras trituras.
¿Cuánto tiempo se conserva en el congelador?
La ración sobrante puede guardarse en un recipiente apto para congelador hasta 1 mes.
¿Puedo convertirlo en polos?
Sí. Vierte la mezcla sobrante en moldes para polos y congélala.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de averiecooks.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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