Barras de avena con chocolate

Ingredientes

• 3/4 de taza de crema de cacahuate
• 1/2 taza de miel
• 1/4 de taza de aceite de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de almendras
• 3 tazas de hojuelas de avena
• 1/2 taza de chispas de chocolate + 1/4 de taza
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. 1

   Precaliente el horno a 175°C.

2. 2

   Mezcle en un recipiente la crema de cacahuate con la miel, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Reserve.

3. 3

   Muela las almendras con las nueces en un procesador de alimentos. Reserve.

4. 4

   Mezcle en un tazón grande las hojuelas de avena con ¼ de taza de chispas de chocolate y la pizca de sal. Añada las nueces y almendras trituradas y por último la mezcla de crema de cacahuate. Mezcle con una pala hasta integrar todos los ingredientes.

5. 5

   Extienda la avena sobre una charola para hornear forrado con papel siliconado. Distribuya la mezcla en la charola y presione con una espátula asegurando que la superficie quede lisa. Añada el resto de chispas de chocolate y presiónelas contra la avena para incrustarlas.

6. 6

   Horneé durante 20 minutos o hasta que las orillas de la avena se dore ligeramente.

7. 7

   Apague el horno y deje reposar las barras durante 10 minutos dentro de él. Saque la charola y enfríe a temperatura ambiente. Una vez tibias refrigere por una hora.

8. 8

   Retire la placa de avena del molde y corte en 12 barritas. Puede almacenar las barras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 días.