Sardina a la parrilla

Ingredientes

• 12-16 sardinas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• chile seco en polvo, al gusto
• 3 jitomates cortados en rebanadas
• 3 limones partidos en tercios
• sal al gusto

Preparación

1. 1

   Precaliente el asador o la parrilla. Si cocinará las sardinas al carbón, espere a que éste se ponga al rojo vivo.

2. 2

   Retire las escamas de las sardinas y límpielas por dentro; lávelas y séquelas.

3. 3

   Unte las sardinas con el aceite y áselas sobre el fuego durante 1 minuto por cada lado; espolvoréeles un poco del chile en polvo y sal al gusto.

4. 4

   Sirva las sardinas con las rebanadas de jitomate y los tercios de limón.