Salsa bechamel
Esta clásica salsa se utiliza ampliamente para preparaciones de huevos, verduras, moluscos rellenos y gratenes.
15 min1 ración
Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 1 cebolla picada finamente
- 60 g de harina
- 1 ℓ de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- sal al gusto
Preparación
- 1
Funda la mantequilla en un sartén y sofría la cebolla durante 3 minutos. Añada la harina y deje sobre el fuego por 3 minutos más moviendo constantemente; no debe dorarse la harina.
- 2
Vierta la leche sin dejar de mover para que no se formen grumos. Agregue la nuez moscada y la sal. Deje sobre el fuego hasta que obtenga una consistencia espesa y reserve.
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