Salsa gravy

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 110 g de cebolla, picada finamente
• 2 cucharadas de mantequilla
• 35 g de harina de trigo
• 720 ml de caldo de pollo, caliente (también puedes utilizar fondo de res o de vegetales)
• 55 g de crema ácida (opcional)
• sal y pimienta negra molida, al gusto

Preparación

1. 1

   Caliente el aceite en una cacerola a fuego bajo. Añada la cebolla picada y cueza removiendo constantemente hasta que se acitrone.

2. 2

   Agregue la mantequilla y cuando se funda, añada el harina. Mezcle constantemente todos los ingredientes con ayuda de un batidor globo hasta que obtenga una salsa espesa y ligeramente dorada.

3. 3

   Vierta el caldo de pollo, mezcle y deje que la preparación se reduzca por 15 minutos. Si desea una salsa más espesa y con mayor sabor, incorpore la crema ácida y cueza por 2 minutos más.

4. 4

   Salpimente al gusto y retire el gravy del fuego. Viértalo en una salsera y resérvelo en un lugar caliente hasta su uso.