POLLO AL CHIPOTLE

Ingredientes

• 1 chile chipotle
• 1 taza de champiñones
• 1/2 pechuga de pollo
• 2 tomate
• 1/2 diente de ajo
• 2 piernas con cadera de pollo ((o también puedes usar otra pechuga))
• 3 cdas de yogurt natural
• 3 cdas de cebolla

Preparación

1. 1

   Tuesta los tomates en un comal, también los puedes hervir si deseas.

2. 2

   En un sartén coloca una capa de agua con sal, añade las piezas de pollo y deja que se cocine, añade un poco más de sal arriba, cuando veas que está cocido hasta la mitad dale la vuelta.

3. 3

   Agrega la cebolla picada y los champiñones.

4. 4

   En la licuadora agrega los tomates sin piel, el ajo, el chipotle (ten cuidado porque a veces viene muy picoso), agrega una pizca de sal y licua.

5. 5

   Prueba si le hace falta sal o chipotle y agrega de ser necesario.

6. 6

   Pasa la salsa por un colador y hierve la salsa.

7. 7

   Separa un poco de la salsa y deja que se enfríe.

8. 8

   Agrega la salsa que estaba hirviendo al pollo

9. 9

   Añade el yogurt a la salsa que dejamos enfriando y mezcla rápidamente.

10. 10

    Agrega esta salsa con yogurt al pollo y mezcla para que se integren las salsas.