PIZZA INTEGRAL Y SALUDABLE

Ingredientes

• 1 cda sal
• 1 cda azúcar
• 450 gramos harina (integral)
• 1/4 taza aceite de oliva
• 1 cda levadura
• 1/2 taza agua
• 1 cda orégano
• 1 cda queso parmesano
• 300 gramos carne molida
• 2 tazas puré de tomate
• 1 zanahoria
• 1 rama apio
• champiñones
• 1 pimiento morrón
• 2 cdas ajo (picado finamente)
• 3 cdas cebolla
• 2 tazas queso mozarella (tambien puedes usar queso fresco para hacerlo más saludable)

Preparación

1. 1

   Mezcla la levadura con 1/2 taza de agua tibia y el azúcar, mezcla con mucho cuidado y tapa con un trapito, deja en un lugar tibio para que la levadura empiece a hacer efecto. Deja alrededor de unos 15 minutos

2. 2

   Al harina integral añade 1 cda de sal, 1/4 de taza de aceite y agrega la levadura ya elevada, mezcla y ve agregando agua poco a poco para que no te pases de la consistencia deseada

3. 3

   Amasa por 5 minutos, tapa con una bolsa de plástico y deja unos 20 minutos en un lugar tibio

4. 4

   Vuelve a amasar, tapa y deja en el refrigerador por 1 hora para que se eleve.

5. 5

   Licua el puré de tomate con las zanahorias y la rama de apio, agrega orégano y queso parmesano (opcional)

6. 6

   Aparte coloca en el sartén la carne molida, no necesitas añadir aceite, agrega la cebolla picada y el ajo.

7. 7

   Agrega la salsa a la carne y mezcla

8. 8

   Amasa por 3 minutos para quitarle el aire a la masa, luego extiende sobre una superficie con harina y dale forma

9. 9

   Dale la vuelta para darle forma también del lado contrario, coloca en un molde, si tiene teflón no necesitas poner aceite, en caso de que no tenga teflón puedes usar aceite en aerosol

10. 10

    Corta las orillas y dale forma a todo el contorno

11. 11

    Precalienta el horno a 200ºC o 450ºF

12. 12

    Agrega sal al gusto a la salsa y coloca encima de la masa, ponlo a tu gusto!

13. 13

    Agrega el queso, la cantidad depende mucho del tamaño de tu molde y que tan gruesa quieres la capa de queso

14. 14

    Añade los vegetales que desees, en mi caso yo le puse cebolla, pimiento morrón y champiñones

15. 15

    Mete al horno entre 10 y 15 minutos ¡y listo!